かぼちゃの塩トマト煮、がんもどきの胡麻和え

こんばんは!
今日は、塩レモンならぬ「塩トマト」を使ったメニューだよ!

◆かぼちゃの塩トマト煮
◆がんもどきの胡麻和え
◆もやしのコンソメスープ

まず「塩トマト」を紹介〜!

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①トマトの水気を切って、角切りにする

②重量に対して5%の塩と、約1%の酢をまぶして漬け込む!

これだけで、うまみアップ♡保存調味料「塩トマト」のできあがり。

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かぼちゃの他に、鶏むね肉、玉ねぎ、ピーマンをいれて。
食材があるといろいろ入れたくなっちゃうんだけど、メインはかぼちゃです!

少量のオリーブオイルで材料を炒めて、
(かぼちゃは電子レンジで柔らかくしてから)
味付けはなんと、塩トマトと水とローリエだけ!!

塩トマトと野菜のうまみだけで、とっても美味しい煮物ができあがりました。

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安くなっていたので買ったがんもどきでもう1品。
がんもどきの胡麻和え。

油抜きしたがんもどきをカリッと焼いて味付け。

・酒・醤油・みりん1:大さじ1
・砂糖:小さじ1
・ごま:たっぷり!

ごまとがんもどき。なかなか合います!
こちらは余ったので明日のお弁当へ♬

 

今日初めて食べた「塩トマト」かなり使えそう〜
レシピのアイデアが溢れて止まらないよ!
明日あさってもアレンジしていきたいと思います。
早く仕事にできたらいいのになぁ。

今日もごちそうさまでした。

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