かぼちゃの塩トマト煮、がんもどきの胡麻和え

こんばんは！
今日は、塩レモンならぬ「塩トマト」を使ったメニューだよ！

◆かぼちゃの塩トマト煮
◆がんもどきの胡麻和え
◆もやしのコンソメスープ

まず「塩トマト」を紹介〜！

①トマトの水気を切って、角切りにする

②重量に対して５％の塩と、約１％の酢をまぶして漬け込む！

これだけで、うまみアップ♡保存調味料「塩トマト」のできあがり。

かぼちゃの他に、鶏むね肉、玉ねぎ、ピーマンをいれて。
食材があるといろいろ入れたくなっちゃうんだけど、メインはかぼちゃです！

少量のオリーブオイルで材料を炒めて、
（かぼちゃは電子レンジで柔らかくしてから）
味付けはなんと、塩トマトと水とローリエだけ！！

塩トマトと野菜のうまみだけで、とっても美味しい煮物ができあがりました。

安くなっていたので買ったがんもどきでもう１品。
がんもどきの胡麻和え。

油抜きしたがんもどきをカリッと焼いて味付け。

・酒・醤油・みりん1:大さじ1
・砂糖：小さじ1
・ごま：たっぷり！

ごまとがんもどき。なかなか合います！
こちらは余ったので明日のお弁当へ♬

今日初めて食べた「塩トマト」かなり使えそう〜
レシピのアイデアが溢れて止まらないよ！
明日あさってもアレンジしていきたいと思います。
早く仕事にできたらいいのになぁ。

今日もごちそうさまでした。