サーモンのお刺身サラダ仕立て

おはようございます！
昨日の晩ごはん〜＊

◆サーモンのお刺身サラダ仕立て
◆里芋とれんこんの煮物
◆キャベツと椎茸の味噌汁
◆新米！コシヒカリ

新米コシヒカリ届きました〜♡
おいしいいい！幸せを感じる。

サーモンのお刺身をサラダ仕立てにしました！
きゅうり、大根、トマトと一緒に。
ドレッシング手作りしたのでレシピ書きます〜

▼材料▼
・オリーブオイル：大さじ2
・醤油、酢、みりん：大さじ1
・白ごま：大さじ1
・わさび：少々（お刺身用ミニパック1袋）

混ぜてかけるだけ〜♬
お酢とわさびがやさしく効いて美味しいです。
辛み酸味が気になる人は砂糖をちょこっと加えてマイルドにしてね。

里芋とれんこんの煮物。
里芋は下ゆでしてぬめりを取ってから煮ました。
でも、里芋のぬめりにたくさん栄養成分が含まれているから、
ぬめりを落としすぎるのはよくないんだってね。
その塩梅が、難しい・・・

＊

今週も色々なことがあり疲れました。
今日はゆっくりおやすみしよう。
最近はギリシャのサントリーニ島の写真をひたすら眺めて
現実逃避しています。本当にすてき。あー、きれいだなあ。
ギリシャ料理って魚介たっぷりで美味しいんだって。
ギリシャで結婚式なんて、憧れるね〜。全然現実的じゃないけど。

みなさんも良い週末をお過ごしください＊