アボカドとひき肉のそぼろ丼

お疲れ様です!
今日のメインはアボカドとひき肉。
お野菜たっぷりヘルシー丼ぶりです!

◆アボカドとひき肉のそぼろ丼

▼材料▼(2人分)
・アボカド:1個
・ひき肉:100g
・玉ねぎ:1/2個
・木綿豆腐:1/2丁
・パプリカ:1/2個

・ごま油:大さじ1
・にんにく;1片
・塩:ひとつまみ
・醤油:大さじ1
・みりん:大さじ1
・酒:大さじ1

▼作り方▼
1.材料をすべて一口大に切る。にんにくはみじん切り。
  木綿豆腐は水切りして、手でちぎる。
2.フライパンを熱し、ごま油半量を入れる。
  玉ねぎ→パプリカ→豆腐→アボカドの順で炒める。
  炒めたら、皿に取り出す。
3.フライパンを軽く洗い、再び温める。
  半量のごま油を入れて、みじん切りのにんにくを炒める。
  ひき肉を入れてボロボロになるまで炒める。
  塩を振りかけ、全体になじませる。
4.ひき肉の入ったフライパンに、2で炒めた野菜を戻す。
  醤油・みりん・酒を回しかけて、さっと炒める。
  ごはんにかけたらできあがり*

□MEMO□
・玉ねぎとパプリカはしっかり焼目をつけると美味しそうに仕上がる。
・豆腐のくずれ注意!豆腐を入れたら大きくかき混ぜて崩さないように。
・アボカドの炒め過ぎ注意!溶けて小さくなってしまいます。
・なす、かぶなど炒める野菜を変えても美味しい♡

今日は1人で秋冬物セールに行ってきました。
ざっと計算しても合計3万くらい得しちゃった♬
結構散財しちゃったけど、もうすぐ26歳になるし
ペラペラの安物ばかり着てもいられないからね〜
本物や一流を知るのがとても大事だって自己啓発本に書いてあったし。笑
いい買い物が出来たと思います!満足!

アボカドも美味しかったし、満足!
今日もごちそうさまでした♡

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