なすとじゃがいものミニピザ*カレー味

お疲れ様です!
今日は家にあるもので創作料理をつくりました!

◆なすとじゃがいものミニピザ*カレー味
◆キャベツともやしのツナサラダ
◆コーンスープ

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餃子の皮を使ってミニピザを作ってみました~!

▼材料▼
・なす:小2本
・じゃがいも:小2個
・玉ねぎ:1/2個
・とろけるスライスチーズ:2枚
・餃子の皮:13枚
・バター:1切れ
・カレー粉:少々
・塩、こしょう
・醤油:少々
・にんにく:1片
・水溶き片栗粉:少々

▼作り方▼
1.なすとじゃがいもと玉ねぎ、スライスチーズを1cm角に切る。
2.熱したフライパンにバター・にんにくをいれ、切った野菜を炒める。
3.火が通ったら、カレー粉、塩、こしょう、醤油で味付けする。
4.餃子の皮にカレー味に炒めた野菜を広げる。この時スライスチーズも一緒にのせる。
5.餃子の皮のまわりに水溶き片栗粉をつけつつ、
  真ん中を開けるように端を四角く折る。
6.オーブンレンジのグリル機能、またはオーブントースターで
  皮に焼き色がつくまで焼いたらできあがり!

さくさくで美味しかった~♡
夏にぴったり、パーティーにおすすめの一品ができました!

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キャベツともやしのツナサラダ。
ゆでたキャベツ、もやしにツナ缶と塩コショウで簡単に味付ました。

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コーンクリームスープ!
コーンクリーム缶と牛乳、コンソメ、玉ねぎで楽しちゃいました。
コーンをミキサーで撹拌してもできそうだね。

今日も全部おいしかったな~
上出来です!美味しいごはんは明日の活力!

ごちそうさまでした♡

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