残り野菜救出＊チーズチヂミ、しめじとキャベツの中華スープ

今日の晩ごはん〜

◆残り野菜救出＊チーズチヂミ
◆しめじとキャベツの中華スープ

今日は冷蔵庫お掃除。
ちょっとずつ余ってた野菜たちをチヂミにしていただきました〜

救出野菜はにら・人参・玉ねぎ・長ネギなど。
チーズも余ってたので入れて、じっくり焼いてカリカリに仕上げました。
もちもちに仕上げるコツで、いつもやっているのは
やっぱりじゃがいもをすりおろすことかな！
ただの小麦粉と卵より数倍美味しくなります。
じゃがいもの分小麦粉の量が少なくてすむので、
栄養価もあがるのでは。

醤油と酢と砂糖でたれも手作りしました。
味に飽きたら一味とかふっても美味しい。
なんだかなんだかなんだかな。
今日もごちそうさまでした！