夏野菜の塩レモン鍋

こんばんは!
今日は夏だけど鍋!
冷房をガンガンかけて。
夏野菜の塩レモン鍋です♬

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ズッキーニとパプリカをいっぱいいれて!
他に入れた食材は
豆腐・手羽先・えのき・しめじ・かぼちゃ・小松菜かな。

塩レモンでさっぱりしたスープなら、
夏もいけるんじゃないかと思ったんだけど
非常にいけました!!
難点は作ってる最中に暑いってことくらいw
あと必ず冷房効いた部屋で食べるのもポイントですw

ほんとは塩レモン時間かかるんだけど、
今日思い立って塩レモンも作ったので時短バージョンで作ったよ。

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レモンを細かく切って、
レモン1個に対して
砂糖小さじ2、塩小さじ1をレモンと交互に入れて
よく振って3時間くらいおくだけ!
冷蔵庫より、常温の方が早く漬かるみたいだよ。

スープは塩レモンと鶏ガラ、塩はパラッと。
レモンの酸味が効いてて美味しー♬
塩レモンも余ったので、何か他の料理に使ってみます!

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〆はトマトと玉ねぎを追加してリゾットにしました。
にんにくも入れたかな。

夏野菜が大好きなあなたにおすすめ!
ぜひやってみてね。
今日もごちそうさまでした♡

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2 thoughts on “夏野菜の塩レモン鍋”

  1. はなこ より:

    塩レモン鍋作ってみた♡美味しかったあああ(*^^*)

    1. ゆかぴ より:

      >はなこ
      え!本当に♡うれしー!!
      また会う日決めなきゃね!

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