冬野菜と手羽元の豆乳鍋

先日我が家にやってきた土鍋ちゃん♡

か和いい！ふふふ。これからよろしくね〜

記念すべき第一弾のお鍋は、

冬野菜と手羽元の豆乳鍋。

まず、土鍋に出汁を入れて、豆乳を投入っ！w
＋すりおろし生姜、塩、醤油、白味噌で味付け。
一煮立ちさせたら手羽元・野菜を入れてぐつぐつ。
手羽元からも出汁が出て、スープに深みがでます。

今回使った白味噌は、信州味噌「山吹」。

この味噌正直高いんだけどねー＞＜
でもおいしいんだよねええ。
一言で言うと、かなり「上品」な味。
出汁にとけ込んで非常に和食に合います！

調味料を買うときは、裏の品質表示をみて
余計なものが入っていないのを買うようにしてます。
親の教育だね〜
こちらももちろん大豆、米、食塩のみ！素敵！！

この味噌を使う前は、ジョウセンの「仙台みそ」を使っていました。
仙台みそは粗ごしでとても大豆の味が濃くて、
なんというか「男性的」な味。
こちらの味噌も美味しいので気に入っていたけど。

最近は優しくほのかな薄味が好きなので、信州味噌が気に入っています。
気になった方はぜひ試してみてくださーい♬
信州や仙台まで行かなくても、西友に売っているよ。笑

鍋の〆は＋味噌でうどんでしたー。
つるとんたん風に言うと

『鶏きのことねぎの豆乳のクリームおうどん』

ってとこかしら。
絶対つるとんたん新宿店はキャバクラ改装して作ったよね。
どうでもいいけど！

今日もごちそうさまでした♡