クッペとミートローフ

こんにちは♡
お料理が趣味なので、
なんでもない日にパーティメニューに作りがち。笑

◆ミートローフ
◆ほうれん草のバターソテー
◆アンチョビポテト
◆さばのミネストローネ
◆自家製クッペ!

今日のメインはミートローフ♡
以下のレシピで作りました〜!

▼材料(3人分)
<8.7×21.5×H6cmパウンドケーキ型>
・牛豚合い挽き肉:300g
・玉ねぎ:小1個
・人参:1/3本
・パプリカ:50g(ミックスベジタブルやコーンでもOK)
・バター:15g
・塩こしょう:適量
・ナツメグ:小さじ1/2
・牛乳:90cc
・パン粉:50g
・卵:1個
~~~~~~~~~~~~~~~~~
・ゆで卵:3個
≪ソース≫
・醤油:大さじ1
・中濃ソース:大さじ1
・赤ワイン:大さじ2
・ケチャップ:大さじ2
・砂糖:大さじ1

▼作り方
①下準備する!
玉ねぎをみじん切りにする。
人参はすり下ろして水を切る。
パプリカは0.5cm角に切る。
ミックスベジタブルやコーンやいんげん+にんじんでも代用可能!
卵3個分のゆで卵を作る。沸騰してから卵を入れて9分茹でて水にさらす。
②小さいボウルに卵1個を割り入れ、
牛乳90ccとバン粉50gを入れて馴染ませておく。
③フライパンを熱しバター15gを溶かし
玉ねぎを炒める。透明になったらパプリカをいれて軽く炒め、
軽く塩こしょうする。火からおろして冷ます。
④大きめのボウルにひき肉300gを入れて、
塩少々を振り粘りが出るまで手で混ぜる。
粘りが出てきたら、ナツメグ小さじ1/2、
 すり下ろしたにんじん、卵+牛乳+パン粉、玉ねぎ+パプリカを全部入れてさらに混ぜる。
⑤パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、
④の肉だねを1/2の高さまで入れたら、殻を剥いたゆで卵を3つ埋め込む。
残りの肉だねをかぶせるように詰めて、ゆで卵が見えないようにする。
全体をよく馴染ませたら、1時間以上冷蔵庫で休ませる。
⑥オーブンを200度に予熱し、30分焼成する。
⑦ソースの調味料(醤油、中濃ソース、砂糖大さじ1、
赤ワイン、ケチャップ大さじ2)をフライパンに入れて軽く煮詰める。
*焼き上がったら、余った肉汁も入れると美味しさUP!
⑧ミートローフは冷めてからカットすると崩れにくい。ソースをかけて召し上がれ♡

めんどくさい?でも美味しいのよ〜😂
特別な日にぜひ❣️

アンチョビポテトを副菜として!
マッシュルームも入れたら、格上になります♡

クッペを焼いた〜!!
捏ねすぎない+長時間発酵でうまくいきます。
焼き立てパンがおうちで食べられるなんて幸せね〜♡

ちゃんと気泡できてるぅ!!
とテンション上がって撮りました📸
えへへ☺️すごい?
パンは何度作っても感動がある!w
お菓子作りよりパン作りの方が好きだな〜

お料理は楽しいねぇ。
趣味にたくさん時間かけられて幸せな日々。。
改めて思うことは、やっぱり料理してる時間が一番ワクワクする!
食べる行為も好きだけど、料理している方が好きだな〜。
「美味しい!」って言われたらそれだけで満足ね。
食品業界は給料安いし古いからもうやーめよって思ってたけど
興味の矛先はやっぱり向いてるなぁなどと思ったりして…
なかなかあっちに行ったりこっちに行ったり、
優柔不断が止まらないわね。
でも就活も婚活も同じだって思ったら、
諦めず活動してさえしていれば縁が導いてくれると思うの🥺✨
明日は2件も面接があるよー
1件はもう最終かな?でも契約社員だから悩むなぁ😔
WEBは苦手だけど頑張るぞ!

今日もごちそうさまでした。

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