ふきの香りごはん、きのこ入り肉じゃが、こんにゃくステーキ

今日の晩ごはん豪華！

◆ふきの香りごはん
◆角煮残り汁リメイク！きのこ肉じゃが
◆こんにゃくステーキ
◆あさりの味噌汁

今日お買い物に行ったら、ふきが安くなってました！
１９８円がなんと６０円。これは買い。
炊き込みご飯にして春を堪能〜♬

◇ふきの下ごしらえ◇
１．茹でる…フライパンにお湯を沸かし、たっぷりの塩とふきを入れ３分茹でる。
２．冷やす…ふきを冷水にとり、粗熱をとる
３．筋をむく…爪の先を使い皮と筋を一気にむく

▼材料▼
・米：２合
・水：２カップ
・ふき：１袋（５〜６本）
・油揚げ：１枚
・昆布：３cm角
★・うすくち醤油：大さじ２
★・酒：大さじ２
★・砂糖：大さじ２
★・みりん、塩：少々
★・だし汁：６０cc

▼レシピ▼
１．米を研ぐ。水を入れて３０分以上浸水させる。
２．下ごしらえしたふきを１cmに切る。
３．油揚げを湯通しして細かく切る。
４．鍋に★を入れて煮立てる。ふきと油揚げを加えて煮る。
５．米の水を切る。お釜に米、４の煮汁、油揚げ、水を入れる。
　　昆布を乗せてごはんを炊く。
６．炊けたら昆布を取り出し、ふきをのせて少し蒸らす。

軽く混ぜたらできあがり！

ふきを最後に混ぜることで、しゃきっとした食感が残ります。
このレシピ、炊く前は水分が多い気がしたんですが
炊きあがりはふっくらもちっと、おいしくできました。

昨日の角煮の煮汁に醤油と砂糖を味見しながら加えて肉じゃがに。
しいたけとしめじも入れてみました。
豚の角煮の煮汁なので、肉は豚肉を使用。
非常に美味しくできました！！

こんにゃくステーキ。
ごま油＋焼き肉のたれ＋にんにく＋一味唐辛子でピリ辛に。
さっと簡単もう一品。

あさりの味噌汁。大好き。白味噌がよくあいます。

月曜日からストレスフルな平日だったので、
今週末はたくさん料理してリセットできました！
お料理楽しすぎるよー。毎日これくらい料理したい。
来週末にある社内行事に向けて、
明日からまたストレスフルな毎日が予想されます。憂鬱だ。。
「つらい気持ちを乗り越えたとき人は成長する」っていうのを
自分に言い聞かせながら、今週も頑張ります。

今日もごちそうさまでした♡