とうもろこしご飯とラタトゥイユ

こんばんは〜
季節は梅雨ですが食卓は夏!

◆とうもろこしごはん
◆夏野菜のラタトゥイユ
◆ゴーヤとザーサイのレモンマリネ
◆餃子とかぶのスープ

今日のメインはとうもろこしご飯だよ〜
米2合にとうもろこし1本、
酒大1と塩小1を入れて炊きました。
炊きたてにバターをほんのり溶かして出来上がりん。
甘くて美味しい夏の味です!

可愛いルクルーゼの器に盛り付けたラタトゥイユ。
カットトマト缶を贅沢に1缶使って
多めに作って作りおきしました!
白ワイン50ccとローリエと塩胡椒だけで簡単美味しい〜
イタリアンって素材の味が多いから簡単。

夏を感じる3番めの品は
ゴーヤとザーサイのレモンマリネ。あと紫玉ねぎも。
うすーく切るのと塩水に付けて辛味を抑えてます。
あと白ワインビネガーとオリーブオイルと
レモン汁を多めにして酸味を効かせました。
これも大量に作って作りおき!!

カブと餃子のスープ。
一応ブイヨンなので洋風だよ。
気がつけば餃子のタネの肉が唯一のタンパク質になってしまった。。
餃子も大量に冷凍してストック!
焼いたり揚げたりスープに入れたり蒸したり、、
可能性は無限大です^w^

レパートリーが何回もカブるから・・・と
今まであんまり「作りおき」に手を出してこなかったんだけど、
これからはじゃんじゃん活用しようと思います。
というのも営業の仕事がちょっとだけ忙しくなり、
歩き回って疲れて帰ってきて1から作るのしんどい・・・し
その疲れを旦那さんに八つ当たりしがちなので(笑)
家庭内平和を保つため、ちょっと改善します。
あーこれ昨日と同じだっていうメニューも許してね😞

暑くなったり寒くなったり、
すっかり風邪を引いてしまったようで;;
鼻水止まらんし、寒い。。。
寒いのに夏野菜ばっかりの夕飯にしてしまった。。。
体さらに冷える。。ばか。。。
皆様もお身体に気をつけて。

今日もごちそうさまでした!

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