こんがりあんかけ肉じゃが

こんばんは！
今週も大変お疲れ様です(´-ω-`)

◆こんがりあんかけ肉じゃが
◆野沢菜と冷奴
◆わかめの味噌汁
◆ごはん

じゃがいもと人参を低温で揚げるように
こんがり焼いて。
ひき肉で作ったあんをかけました。
美味しくできたのでレシピ投稿！

▼材料▼
・じゃがいも:3個
・にんじん:1/2個
・いんげん:5本
・ひき肉:150g
・玉ねぎ:1/4個
・だし汁:1カップ弱
・しょうゆ、みりん:大さじ1
・水溶き片栗粉:片栗粉大さじ2+水大さじ2

▼作り方▼
1.じゃがいもとにんじんを乱切りにする。
いんげんを5分くらい茹でて半分に切る。
2.フライパンに多めの油を入れて
じゃがいもと人参を揚げ焼きにする。
この時蓋をすると早く火が通る。
焦げ目がつき、柔らかくなるまで熱する。
3.別鍋でみじん切りにした玉ねぎとひき肉を炒める。
肉の色が変わったら、だし汁・しょうゆ・みりんを加 える。
ひと煮立ちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.器にじゃがいもとにんじん、いんげんを盛り付けて
上からひき肉あんをかけたら出来上がり。

ほくほくのおいもとひき肉あんの相性がピッタリ。
ひき肉あんをごはんにかけても
美味しくいただけます◎
だし汁とるの面倒なひとは、顆粒だしに頼っても大丈夫！
是非作ってみてください(*ﾟvﾟ*)

副菜は無償に食べたすぎた野沢菜。
冷奴も添えて。野沢菜美味しい〜〜！

＊

今週は飲み会も多かったし疲れました(´･ω･`)
仕事が多くて忙しいっていうより、
移動と作業で体力を奪われるんだよね(´Д` )
群馬も2回行ったし…ヘトヘトですわ(´Д` )
週末はゆっくり休んでリフレッシュしたいと思います

4月1日、今日から社会人5年目だって！
信じられない時の早さ。。
5年目のテーマは『同じやるなら楽しんで』にします( ´ ▽ ` )✨
明日晴れるといいな❀

今日もごちそうさまでした！