ベーコンキムチ、春雨サラダ~自家製ナンプラードレッシング

こんばんは!
今日のご飯を紹介します。

◆ベーコンキムチ炒め
◆春雨サラダ~自家製ナンプラードレッシング
◆カプリスなすの味噌汁

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豚キムチならぬベーコンキムチ!
調味料は酒大さじ1と醤油少々です。
ベーコンからも出汁がでて美味しいです。

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初めて作った春雨サラダ~
自家製ルッコラ。苦かった・・・!w
あとは大根、セロリ、さっと湯通ししたヤングコーン。
自家製ドレッシングはナンプラーを使ってさっぱりと。

・ナンプラー:大さじ3
・レモン汁:大さじ2
・お酢:大さじ1
・砂糖(はちみつ):小さじ2
・塩コショウ:適量
・にんにく:1片

あとは味をみて調整してください!
タイ風さっぱりサラダ。
ちょっと酸っぱいので、苦手な人もいるかもですが!ぜひ。

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大きなカプリスなすはまだまだなくなりません!
第2弾は、味噌汁。
なんか、普通のナスに比べて
種感をめちゃ強く感じるんですが。。。
このナスに限ってなのか、種類の特徴なのかはわかりませんが。
とろとろさは変わりません!
生食には向かなくて、煮るか焼くかがよいみたい。
あと1/4個残っているので、次は焼いてみようかと思います。

今日もごちそうさまでした♪

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