祝★ゆかぴ食堂開店！

ブログはじめてから初めての！
ゆかぴ食堂開店しました〜♡
会社の同期５人が来店♡楽しい夜でした。

◆笠原さんの豚の角煮
◆里芋といかの煮物
◆きんぴらごぼう
◆ほうれん草と油揚げのおひたし
◆たけのこの炊き込みご飯
◆玉ねぎとわかめの味噌汁

定番のきんぴらごぼう。
繰り返しになりますが、
酒：醤油：砂糖＝３：２：１が黄金比ですよ！！

こちらも定番のほうれん草と油揚げのおひたし♡
だし汁をちゃんと取るのがポイントです。

大好きな笠原さんのレシピで作った豚の角煮！
初めて作ったのですが、予想以上にさっぱりしてました。
もう少し醤油が強くてもいいかなー？
豚の角煮は違う人のレシピのが好きかも。
２〜３時間かかったのにねえ。悲しいわ。
煮汁がめちゃくちゃ残ったので、今日はリメイク料理する予定です！

今回一番人気だった、さといもといかの煮物。
いか、丸くしたかったのに間違えて捌いてしまったの…
まあでも味には変わらないからねっ！うん。
こちらのレシピも私の中で固まってます。

▼材料▼
・里芋：５００g
・いか：１杯
・だし汁：３カップ
★・醤油：大さじ４と１／２
★・みりん：大さじ２
★・砂糖、酒：大さじ１と１／２

▼レシピ▼
１．里芋の皮をむき水に浸してぬめりを取る。
いかは内蔵をとり適当な大きさに切る。
２．鍋に★の材料を入れ、煮立ったらいかを入れ
強火で２〜３分煮て、火からおろす。※この時いかに火を通しすぎない
３．鍋に里芋とだし汁を５〜６分煮たところで、３の鍋の煮汁だけを加えてさらに煮る。
４．里芋が柔らかくなったら鍋をゆすり照りを出す。
最後にいかを入れてさっと煮る。

できあがり！ぜひやってみてください〜♡

たけのこごはん〜。
初めての割には美味しく出来たな。
今回はシェフごはんのレシピで作りました↓

野永 喜三夫シェフ/日本橋ゆかりの筍ごはんのレシピ
https://chefgohan.gnavi.co.jp/card/detail/148

炊き込み御飯のときは、油揚げの油抜きをしないようにしています。
油がコクをプラスして食材の旨味を引き立てるというのと、
油がごはんをコーティングしてパサパサになるのを防いでくれるみたいです。

たくさん飲んだし食べました。
ていうか飲み過ぎたみたい。
最近また自分のキャパがわからなくなってきている事件…

再来週はみんなでお花見する予定があり、
今から楽しみすぎる！唐揚げ担当になったけど、
どの人のレシピで唐揚げ作ろうかな？
色々試してみないと♬

またのご来店をお待ちしております！！