ローストビーフと山わさび

今日の晩ごはんは…

 

◆ローストビーフ
with グレイビーソース、ホースラディッシュ
◆オクラ・トマト・きゅうりのサラダ
◆ライス−つや姫
◆山わさび醤油漬

 

 

今日の主役は先日いただいた「山わさび」！
別名「ホースラディッシュ」。

 

 

山わさびは、静岡名産の本わさびと違って
北海道でとれる白いわさび。
山わさびは水や沢ではなく、畑で栽培するそう。
本わさびの1.5倍の辛さと言われてるみたいです。

 

 

 

今日はバレンタインということもあり、
時間もあったので豪華にローストビーフ焼いちゃいました！

私の相棒ヘルシオちゃんが頑張ってくれた♡

色々やり方があるみたいですが、
今回は牛ロース300gを生のまま
ウォーターオーブン／予熱なし／240℃／10分焼いた後、
160℃に温度を下げて20分焼きました！

 

 

結果…

 

焼きすぎだったようです(((´Д`)))

 

 

もっとレアな方がよかったなー。
初めて作ったグレイビーソースも、固まりすぎたし(´Д`)
この白いのがホースラディッシュです。

 

いやでも！でも、味はおいしかった！！！
下味の塩加減もいい感じだったし。赤ワインがすごいいい仕事してた！

それだけに焼きすぎたのが本当に残念すぎる…

 

はぁ。日々精進ですね〜(≡ε≡；)

 

 

それから山わさびを使ってもう一品。

すりおろした山わさびを醤油漬けにしました。
北海道ではご飯に乗せて食べるのが一般的のようです。

 

 

かっ、、からいーーーー(´Д`)(´Д`)(´Д`)

 

生で食べるより辛い気がしました…
一度にいっぱい食べたからかもしれないけど…

つや姫じゃなくてコシヒカリとか甘みが強い白米だったら
もっと風味が引き立つのかなぁ、なんて思いました。
早くつや姫なくならないかなぁ。

 

 

今日はこの山わさび醤油漬けに新発見！
サラダと一緒に食べたらめちゃうまでした！！

 

みずみずしいトマトに、ちょっとだけのせるっ！

 

 

うまー♡

今日のサラダのドレッシングは自家製。
ニンニクすりおろし・醤油・酢・オリーブオイルで作りました。

何と相性がよかったのかな〜。色々試したいと思います。

 

この醤油漬け、まぐろアボカドサラダにも使えるかも♡

近いうちに作ってみよ〜！

 

 

 

ローストビーフもいつか絶対リベンジする。

ローストビーファーになってやるー！笑

 

 

今日もごちそうさまでした♡