鶏とれんこんの豆乳みそグラタン

こんにちは!
味噌漬け鶏むね肉の料理が続きます。
鶏の味噌利休焼き
に続いて次の料理は…

◆鶏とれんこんの豆乳みそグラタン
◆ズッキーニとパプリカのハニーマスタードマリネ

まず、味噌・砂糖・酒に漬けた鶏むね肉を一口大に切り
玉ねぎと水にさらしてアクを取ったれんこん、しめじと合わせて炒めます。
お好きな具材で結構です。
鶏むね肉に味がついているので調味料はいれません!
お好みで野菜に塩を振ってもいいと思います。
炒めたらグラタン皿に敷いておきます。

バター、小麦粉、豆乳でホワイトソースを作ります。
1リットル、しかも「袋」入りの豆乳を茂蔵で買ってしまい
悩んだ挙句全部ホワイトソースにしました笑

▼材料▼
バター、小麦粉:各70g
無調整豆乳:1リットル
コンソメキューブ:2個

▼作り方▼ すべて弱火で行うこと!
1.フライパンにバターを熱していれ、
小麦粉をいれてよく練るねーるね
2.豆乳を入れて全体が混ざるまで根気よく混ぜる
3.全体が合わさったらコンソメを溶かしてできあがり
※鍋底をへらでこするように混ぜ、焦げないように注意※

ホワイトソースができたら味噌炒めの上にのせ、
チーズを好きなだけのせます。
冷蔵庫に大量のむき枝豆が余っていたのでのせてみました笑
ホワイトソースは余ったので、
100均の製氷皿にいれて冷凍しました!
これで好きな時にグラタンやシチューが食べられます!!

グリルで焼いてできあがり~!!
さっぱり夏のマリネを添えて。

よーく混ぜて召し上がれ(^w^)

やっぱり作り置き食材があると
料理の楽さ加減が全然違うな~。
これからも色んな物を漬けこんでいこう笑

昨日の夜は水彩えのぐで画を描いてました、
楽しすぎて時間を忘れ、寝たの1時だった。。
新しい絵の具ほしいなあ。
絵を描くのは大好きだけど、
もっと私に湧き上がる創造力があったらなあと思う日々です。
才能がない・・・悲。

週末は大好きな大学・高校の友だちに会えて
たくさん話せてリフレッシュしました!
なんかホントにすっきりした。
わざわざ自分の時間を削り、私の話に付き合ってくれる…
ありがたいことです(>_<)

色々あるけど前向きに頑張っていこうと思います!
しあわせはいつもじぶんのこころがきめる!!みつを!!


今日もごちそうさまでした。

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