赤飯おこわと鶏レバーの甘辛煮

こんにちは。
たいしていいことないのに
赤飯おこわを炊いた。笑

◆鶏レバーの甘辛煮
◆酢サラダ(キャベツ+大葉+キュウリ)
◆わかめと人参の味噌汁
◆赤飯おこわ100g
◆納豆(写真に撮ったけどお腹いっぱいでやめたw)

糖質制限をずっとやっていたのだけど、
筋肉のために少しは食べたほうがいいとか、
糖質取った方が食欲が安定するとかいうのをみて
妙に納得して1~2食は食べるようにしている。
体感として、確かに糖質を食べた時の方が、
食後甘いもの欲しくならないし間食も減ったかな。
そして赤飯おこわの満足度の高さよ。
カロリー気にしてちゃんと100g計りました。
100gでも満足度が高い。
自炊続きだと、外食の定食ごはんの多さを改めて感じるね。

そして酢キャベツにずっとハマっている私w
大葉ときゅうりを入れて彩りも食感もよく。おいしい。

今日のメイン。
鉄分摂取しようと買った鶏レバーを甘辛く煮た。
レシピは白ごはん.comから借りました。→こちら
小さいころはレバー嫌いでこんなものを自分で作るなんて
考えられなかったけど、意外と美味しくできた。
ショウガ多めでつくるといいと思います。
弱火でじっくり煮てね。
私、なんせ鉄分が足りない。
がっしり体型のため、そんな風には見えないけど
毎回ヘモグロビンの値が基準値に届かないほど、鉄分が足りてないんです。
最近鉄分サプリ飲みはじめたら体調がよい。
鉄不足はうつやパニックを引き起こしやすいとのこと。
女性は特に不足しやすいから、積極的に摂っていこうと思います。

前に超軽症のコロナ鬱、などという言い方をしたけど、
長い自粛生活で1人考えこむ時間が増えてしまい本当によくない。
去年の今頃はどうしてたかな、私の将来はどうなるかな、周りは…と
ぐるぐる考え込んでしまうのは、つまりは暇なんだと思う。
転職活動もね、まぁこんな状況なので精力的にというよりは
少しずついろんな会社をみているような感じです。
なんとなく、行きたいな、と思える会社に出会えたので
ちょっと頑張ってみたいと思う。
私は2社しか就業経験ないのだけど、どちらも古い体制の残る会社だったので
バリバリ働く女性という存在がいなくて、(むしろママ?w)
ロールモデルとなる人に出会えてこなかったんだよね。
だから次の会社は、憧れられる女性に出会えたらいいなーなどと思っている。
仕事的にも人間的にもデキる人から刺激を受けて、私も成長していきたいな。
さっ、そろそろ飽きてるけど筋トレしよ。

今日もごちそうさまでした。

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