赤ワインが決め手!牛肉のボロネーゼ

こんにちは。
いつかのランチを載せます✨

◆赤ワインが決め手のボロネーゼ
◆具だくさん野菜スープ

ゆかぴ食堂の常連さんは
ボロネーゼがお好きなようで
リクエストを受けました。

ミートソースはトマト缶を使って
牛肉のボロネーゼは、
トマト缶をいれずに作ってます。

玉ねぎ1/2個と人参1/3個、にんにく1片をみじん切り。
にんにく→牛肉の挽き肉→玉ねぎ→にんじんの順で
火が通るまでじっくり炒めます。
油が回ったら、粗みじん切りにしたトマト1個をいれます。
トマトが崩れてきたら赤ワインをいれます。
だいたい100mlくらい。
水200ml、ブイヨン1個、ローリエ
をいれてぐつぐつ煮ます。
味を見てトマト感がなければケチャップ大さじ1~
トマト缶があればトマト缶をいれても。
生トマトしかなければそれを入れてもよいです。
塩は小さじ1/2、砂糖は小さじ1
くらいいれて味をみます。
水気がなくなるまでぐつぐつ煮ます。
いい感じの味になったらできあがり笑
茹でたてパスタにのせて召し上がれ!

野菜不足のためスープをプラスしました。
温野菜が美味しい季節。
でも、野菜が高くて困ってます💔
大好きなトマトちゃん、
早く安くならないかしら😢

すっかり年の瀬。
今日は群馬納めでした。
20代後半、こんなに群馬にいく人生が待っていたとは!
上野でうなぎを月1以上食べていたあの時には
想像しなかった生活を送っています。笑
12月で転職先も3年目に入りました!
会社の人からは5年目くらいにみえるね、と
図々しい態度で重鎮顔してますが笑
いきいきと働くのが楽しすぎるから、
来年はきっとこのまま1年過ぎるかな。
ごめんなさい、と色んな人に言いたい反面
それがダメなら諦めてくださいと言いたい
我儘な一面も持ち合わせています。。。
あと2日、ラスト商談も頑張ります!

今日もごちそうさまでした。

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2 thoughts on “赤ワインが決め手!牛肉のボロネーゼ”

  1. 練馬大好き より:

    男でも作れる簡単ランチレシピお願いします。

    1. ゆかぴ より:

      >練馬大好きさん
      気が向いたら書くよ笑
      リクエスト受け付けるよ!

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