赤ワインが決め手！牛肉のボロネーゼ

こんにちは。
いつかのランチを載せます✨

◆赤ワインが決め手のボロネーゼ
◆具だくさん野菜スープ

ゆかぴ食堂の常連さんは
ボロネーゼがお好きなようで
リクエストを受けました。

ミートソースはトマト缶を使って
牛肉のボロネーゼは、
トマト缶をいれずに作ってます。

玉ねぎ1/2個と人参1/3個、にんにく1片をみじん切り。
にんにく→牛肉の挽き肉→玉ねぎ→にんじんの順で
火が通るまでじっくり炒めます。
油が回ったら、粗みじん切りにしたトマト1個をいれます。
トマトが崩れてきたら赤ワインをいれます。
だいたい100mlくらい。
水200ml、ブイヨン1個、ローリエ
をいれてぐつぐつ煮ます。
味を見てトマト感がなければケチャップ大さじ1～
トマト缶があればトマト缶をいれても。
生トマトしかなければそれを入れてもよいです。
塩は小さじ1/2、砂糖は小さじ1
くらいいれて味をみます。
水気がなくなるまでぐつぐつ煮ます。
いい感じの味になったらできあがり笑
茹でたてパスタにのせて召し上がれ！

野菜不足のためスープをプラスしました。
温野菜が美味しい季節。
でも、野菜が高くて困ってます💔
大好きなトマトちゃん、
早く安くならないかしら😢

＊

すっかり年の瀬。
今日は群馬納めでした。
20代後半、こんなに群馬にいく人生が待っていたとは！
上野でうなぎを月１以上食べていたあの時には
想像しなかった生活を送っています。笑
12月で転職先も3年目に入りました！
会社の人からは5年目くらいにみえるね、と
図々しい態度で重鎮顔してますが笑
いきいきと働くのが楽しすぎるから、
来年はきっとこのまま１年過ぎるかな。
ごめんなさい、と色んな人に言いたい反面
それがダメなら諦めてくださいと言いたい
我儘な一面も持ち合わせています。。。
あと２日、ラスト商談も頑張ります！

今日もごちそうさまでした。