豚ロースと小松菜のオイスターソース炒め

こんにちは!
昨日の晩ご飯じゃあ〜

◆豚ロースと小松菜のオイスターソース炒め
◆アスパラと切り干し大根の塩そぼろ煮
◆ほうれん草と卵の味噌汁
◆ごはん

生姜焼き用の豚ロース肉が安くて
生姜焼き以外でメインにしたくて作りました❣️

豚ロースと小松菜のオイスターソース炒め
▼材料(2人分)
・小松菜:1/2束
・豚ロース肉:3枚(生姜焼用の薄切り肉)
・玉ねぎ:大1/4個(100g程度)
・小麦粉:適量(大さじ1強)
・オイスターソース:大さじ1
・酒:大さじ1
・みりん:大さじ1
・しょうゆ:小さじ1
・砂糖:小さじ1/2
(・鶏がらスープの素:小さじ1)あれば
・しょうが:一片(チューブ可)
・ニンニク::一片(チューブ可)

▼作り方
1.小松菜は5cm程度、玉ねぎは1cm幅に切る
2.豚ロース肉は5等分にして小麦粉を両面にまぶす
3.しょうがとにんにくを小さく切る。調味料を合わせておく(チューブなら一緒に合わせる)
4.フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、にんにくと生姜を入れて油に香りをうつす
5.小麦粉をまぶした豚ロース肉をいれて焼き目をつける
6.玉ねぎと小松菜の茎の部分を入れて炒める
7.しなっとなったら小松菜の葉の部分をいれる
8.調味料を入れてさっと炒めたら出来上がり

鶏ガラスープの素は入れてもなくても!
どっちでも美味しいです。
濃い味好きな方はぜひいれてください~!
ごはんの進む味~!!

切り干し大根はいつも
ツナと合わせたサラダか醤油系の煮物なので
なんかさっぱりと違った形で作れないかなぁと
思って作ってみました✨

アスパラと切り干し大根の塩そぼろ煮

▼材料(4人分)
・切り干し大根:30g
・ひき肉:100g
・アスパラ:5本
・だしパック:1個(600mlで1個のもの)
・水:2カップ
・薄口しょうゆ:大さじ1
・みりん:大さじ1
・砂糖:大さじ1/2
・塩:ひとつまみ~小さじ1
(味濃いめが好きなら小さじ1)
☆・片栗粉:大さじ1
☆・水:大さじ1

▼作り方
1.アスパラは4等分に切る
2.切り干し大根とだしパック、水2カップをボウルに入れて10分、切り干し大根を戻す
3.小鍋に油を引かずにひき肉を入れてポロポロするまで炒める
4.3の小鍋に、2の切り干し大根(水ごと)、アスパラ、☆以外の調味料を入れて5分~10分煮る
5.☆片栗粉を、☆水で溶いていれ、とろみがついたら出来上がり

かなりさっぱりしていて
なかなかあまりない味でおもしろいし、
だしを感じられて箸が進みました!!
塩は小さじ1いれたら割と塩分高めなので
ひとつまみから味を見ながら入れてくださいね。
写真はアスパラを入れて10分煮てるので
もっと色濃くしゃきしゃきにしたい場合は
もう少し早く火からおろしましょう。

レシピ考えながら作ったのは
久しぶりでしたが
楽しかったです🥰🥰

今日は一段と暖かい一粒万倍日ですが
皆様いかがお過ごしでしょうか?
私は正社員までラスト1週間のカウントダウン!
無職の期間はちょうど5ヶ月間、
非常に濃い約半年でした、、😂
無職期間中に色んなことを経験して
私の中での変化をまとめると
🌟職業差別をしなくなった
🌟社内営業(愛嬌)の大切さを学んだ
🌟謙虚な気持ちを思い出した
人間としてまた一皮むけたように思います🥺✨
新しい住居(めちゃくちゃ住みやすい!)
新しい仕事、新しい業界、新しい人脈!
なかなかワクワクしてます〜🥰
楽しい生活が待ってるといいなぁ〜!!
まぁもし次の生活がダメでもね、、
またもう一回ゼロからやり直せばいいんだよね😂
そう思えるのも無職経験のおかげかもしれない!
人生は何度でもやり直せる🥺✨✨
自己啓発っぽくなってごめんなさいw

今日もごちそうさまでした!

What do you think of this post?
  • もぐもぐ! (12)
  • 美味しそう (3)
  • レシピ教えて (0)
  • いいね (1)
  • 読んだ (0)
  • 微妙 (0)

← 過去の投稿へ

次の投稿へ →

2 Comments

  1. KAZU

    おはようございます。
    ゆかぴさんのお料理の変わらぬ丁寧さにホッと温かくなりました。
    新しい環境にも気負わず楽しんで頑張ってください。
    応援しています。

    • ゆかぴ

      >KAZUさん
      遅くなってごめんなさい。
      応援ありがとうございます!
      気負わずに生きるのって難しいですね。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。