蒸しジャガイモのクミン風味ひき肉あん

こんばんは!
最近モテモテで飲みの予定が絶えないので
今日はしっかりお料理しました✌️

◆蒸しジャガイモのクミン風味ひき肉あん
◆わさび菜のしょうゆ漬け
◆アンチョビとチーズのひとくちパイ
◆野菜スープ

今日のメイン〜⭐️
蒸しジャガイモのクミン風味ひき肉あんかけ。
レシピはE・レシピより参考にしました!
パプリカはなかったのでプチトマト3つ粗みじんにして入れました。大正解🙆
クミン大さじ1も入れて大丈夫かいな?と思ったけど
ぜーんぜん大丈夫だった!ちょうどよかったです。さすがっす。
クミンってスパイスはとっても美味しいわね〜。
カレー以外にも使えて、ハンバーグ以外にあまり活躍ないナツメグより使い勝手いい気がするよ。

このレシピは結構粘度高めなので、
こんな風にジャガイモにのせて一緒にいただけます!
美味しかった〜。大満足!!

今日の副菜たち。

◆アンチョビとチーズのひとくちパイ
①冷凍パイシートを常温に戻して、四角い形のまま少しだけ延ばす
②包丁で1cm幅に切る
③刻んだアンチョビ1枚を全体にまぶす
④粉チーズと塩コショウを全体に振りかける
⑤1つずつ端から丸める、爪楊枝を刺す
⑥溶き卵を塗る
⑦グリルorトースターorオーブンで焼き目がつくまで焼く

いい感じにしょっぱくて、大変良いおつまみになります!
パーティーにもいい感じだね!

◆わさび菜のしょうゆ漬け
①わさび菜を食べやすい大きさに切り、
電子レンジ600Wで1分加熱する
②小鍋にしょうゆ大さじ2・みりん大さじ2を入れて煮立たせる
③わさび菜をボウルに入れ、②の調味料をアツアツのまま入れて合わせる
④冷蔵庫で冷やして味がなじんだら出来上がり

さっぱりな1品!
調味料を小鍋で1回煮立たせるとメイラード反応が起こって旨味も増すし
少し火を入れることでわさび菜の辛さも引き立ちます。

今日の野菜スープは
ブロッコリー、玉ねぎ、しめじでした。
だし汁にしょうゆとみりんで味付けしています。
+ちょこっと魚醤を入れると旨味が増すので好きです。

私の生まれた時代、「平成」も最後の1週間となりました。
平成最後の1週間と言っても、いつもと変わらず
お客さんと商談したり飲んだくれたりする予定でいます笑
しかも平成最後の日は日本にいません〜
お姉ちゃんの住む街、ロサンゼルスに旅立つのだ〜〜〜!!!
久しぶりにお姉ちゃんに会えるのも、ママンと行けるのもとっても嬉しい。
早く行きたすぎて仕事が手につきません笑
まぁ旅の準備も手についていないんですけど笑
LAには7泊9日?めっちゃ長いこといく予定なので
ブログのネタも溜まりそうです(^^)
海外に住む誰かのところへ遊びに行く、という経験も初めてなので
ただの観光では行かないようなお店に行ったり
現地に住む人にしかわからない小話?もたくさん聞けるような気がしてます!
新時代「令和」は私にとってどんな時代になるかなぁ。
漠然と幸せにならなければいけない気はしているけど😂😂大丈夫かいな。
やっぱり私はブログで日常や思いを綴るのが好きなので
これからも等身大の自分を更新し続けたいなーと思います。
どんな私も応援してくれたら嬉しいです!!

今日もごちそうさまでした。

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