舞茸のガレット、水菜のヨーグルトサラダ

こんにちは!
昨日の晩ごはん*

◆舞茸のガレット
◆ささみと水菜のヨーグルトサラダ
◆ところてん(函館がごめの滴)
◆たまふくら大豆のひじき豆
◆かまぼこの味噌汁

舞茸のガレット。土井善晴さんのレシピで作りました。
簡単に言えば舞茸の天ぷらを平たく伸ばして揚げ焼きにしたもの。
さくさく!おいしかった~

レシピはこちら
小麦粉は天ぷら粉で作りました。
醤油小さじ1が主な味だけど、
だし醤油だったので少し薄かったかも。?

平たく伸ばしてガレット風に!
カリカリになるまでじっくり焼くのがコツです。
舞茸の風味が口いっぱいに広がり美味しいです。

ささみと水菜のヨーグルトサラダ。
酒蒸ししてほぐしたささみと水菜を
ヨーグルトで作ったドレッシングで和えました。

▼ヨーグルトドレッシング
・水切りヨーグルト:大さじ2
・メープルシロップ:小さじ2
・オリーブオイル:小さじ2
・塩麹(塩):小さじ1/4~小さじ1/2
・ブラックペッパー:適量

味の決め手は間違いなくメープルシロップ。
これめっちゃおいしかった。
くるみとかナッツを入れてもよかったなー。
おもてなしメニューに入れておこう。

ところてん(がごめの滴)と、
たまふくら大豆とひじきの煮物。
これらは既製品です。

北海道担当の上司が北海道物産展で購入したものをくれました!
今朝この納豆を食べたけどめっちゃおいしかった。。。
ふっくら。本当にふっくらで繊細な味!
値段みたらいつもの倍するから当たり前かあ。
がごめの滴は写真撮るの忘れちゃったけど
本当にところてんなの?ちゃんと切れてる?影がみえないけど?ってほど
透き通っていて、水のようでびっくりしました。

いずれの商品もだるま食品本舗さんのもの。
インターネットショップもあります。
北海道物産展に行った時はぜひチェックしてみてください☆彡

今日もごちそうさまでした!

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