舞茸のガレット、水菜のヨーグルトサラダ

こんにちは！
昨日の晩ごはん＊

◆舞茸のガレット
◆ささみと水菜のヨーグルトサラダ
◆ところてん（函館がごめの滴）
◆たまふくら大豆のひじき豆
◆かまぼこの味噌汁

舞茸のガレット。土井善晴さんのレシピで作りました。
簡単に言えば舞茸の天ぷらを平たく伸ばして揚げ焼きにしたもの。
さくさく！おいしかった～

レシピはこちら。
小麦粉は天ぷら粉で作りました。
醤油小さじ1が主な味だけど、
だし醤油だったので少し薄かったかも。？

平たく伸ばしてガレット風に！
カリカリになるまでじっくり焼くのがコツです。
舞茸の風味が口いっぱいに広がり美味しいです。

ささみと水菜のヨーグルトサラダ。
酒蒸ししてほぐしたささみと水菜を
ヨーグルトで作ったドレッシングで和えました。

▼ヨーグルトドレッシング
・水切りヨーグルト：大さじ2
・メープルシロップ：小さじ2
・オリーブオイル：小さじ2
・塩麹（塩）：小さじ1/4～小さじ1/2
・ブラックペッパー：適量

味の決め手は間違いなくメープルシロップ。
これめっちゃおいしかった。
くるみとかナッツを入れてもよかったなー。
おもてなしメニューに入れておこう。

ところてん（がごめの滴）と、
たまふくら大豆とひじきの煮物。
これらは既製品です。

北海道担当の上司が北海道物産展で購入したものをくれました！
今朝この納豆を食べたけどめっちゃおいしかった。。。
ふっくら。本当にふっくらで繊細な味！
値段みたらいつもの倍するから当たり前かあ。
がごめの滴は写真撮るの忘れちゃったけど
本当にところてんなの？ちゃんと切れてる？影がみえないけど？ってほど
透き通っていて、水のようでびっくりしました。

いずれの商品もだるま食品本舗さんのもの。
インターネットショップもあります。
北海道物産展に行った時はぜひチェックしてみてください☆彡

今日もごちそうさまでした！