牛しぐれ煮・じゃことわかめの炊き込みご飯

こんばんは!
今日は和風な夜ごはんでした。

◆牛しぐれ煮
◆切り干し大根のあっさり煮
◆アスパラときゅうりの味噌マヨ和え
◆じゃことわかめの炊き込みご飯
◆なめこの味噌汁

本日のメインは牛しぐれ煮。
干し椎茸から出しただし汁1カップ
醤油大さじ3、みりんと醤油大さじ2、砂糖大さじ1を煮立たせて
薄切り牛肉をグツグツ煮ました。
干し椎茸は切って一緒に煮たよ!
旨味がたっぷり出ています。

副菜1。
アスパラときゅうりの味噌マヨ和え。
茹でたアスパラ3本ときゅうり1本を切ります。
味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ1、すりごま大さじ1、醤油小さじ1
をボウルに入れてまぜまぜ。
アスパラときゅうりをボウルに入れて和えたら出来上がり。
お弁当にもぴったりなメニュー!

副菜2。
切り干し大根と人参のあっさり煮。
牛しぐれはこってりなのでこちらはあっさり。
醤油はあまり入れずに、みりんとだし汁をメインに仕上げました。
鰹節をたっぷりふりかけていただきます。

じゃことわかめの炊き込み御飯を作りました。

米3合分、だし汁3合分、
じゃこ15g、もみわかめ3〜5g、
酒大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ1です。
こちらもメインがこってりだったので
あっさり味に仕上げました。
炊き終わりに塩をパラっとふってよく混ぜます。

明日はとうとう川越マラソン。。
9月末から週1〜週3で5km以上走ってました。実は。
ランニングしてるけど、その分飲みも激しくw
全然痩せはしてないので恥ずかしくて言えなかった笑
そして明日が本番なんだけど、、、
なんか去年より緊張している。笑
走るからには去年よりタイムあげたいし、
完走はできるだろうけど
その後の7〜8時間耐久飲み会に生き残れるか不安!!w
しかも明日は6時50分に川越集合っていう
早起きが待っていてなんかとっても緊張する。
あ〜1年とっても早いな〜。
精一杯頑張ってきたいと思います。
今日は22時には寝ます。
みなさま心の中で運動音痴な私を応援してください。笑

今日もごちそうさまでした♪

What do you think of this post?
  • もぐもぐ! (6)
  • 美味しそう (3)
  • レシピ教えて (1)
  • いいね (1)
  • 読んだ (1)
  • 微妙 (0)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください