熟成塩豚のポトフ

こんばんは!

◆熟成塩豚のポトフ
◆きのことパプリカのバルサミコマリネ
◆塩バターパン

今日は3日前に仕込んだ塩豚を使ってポトフにしてみました〜!

熟成塩豚は、500gくらいの豚の塊肉(バラでも肩ロースでも)に
小さじ2〜大さじ1の塩をすりこんでキッチンペーパー→ラップに包んで
冷蔵庫で寝かせるだけで簡単にできちゃいます!

まず、お鍋に野菜の皮を入れてグツグツ煮て、野菜の出汁をとります。
ベジブロスってやつ!!ジャガイモ・玉ねぎや人参の皮やヘタを使いました。
その後、野菜とカットした塩豚、ローリエとブイヨンを入れてグツグツ。。。
旨みたっぷり!美味しいポトフができました。

塩豚、かなり旨味がアップしててびっくり〜!
旨み成分イノシン酸がガンガン主張してくる味でした。笑

きのことパプリカのバルサミコマリネ。
オリーブオイルとバターで炒めたきのこ・パプリカを
バルサミコ酢大さじ1・はちみつ大さじ1/2・醤油小さじ1/2・塩胡椒で味付け!
言わずと知れた定番のお味です。
つまみ食いしつつ味調整してね〜

今日の初めましてなお皿♡
結婚式で嬉しい電報と一緒に届いたルクルーゼ!!
すごくびっくりしてとっても嬉しかったやつ〜〜〜
今まで使いたくてしょうがなかったん!きゃわわ。
絶対これでキッシュ作ろ。シチューパイも作ろ!!ふふふ♡

それから、今日のLITTLE MERMAID(超お得意様)で買った塩バターパンも、
結婚祝いにいただいたオーブントースターで焼いたの♡
オーブントースターだけがなくて、
いつもフライパンで焼いたり、魚焼きグリルで焼いたり、
ヘルシオのウォーターオーブン機能で焼いたり
今まで頑張ってたんだけど、、、
ねえ、、気付いたよ私。
オーブントースターが一番パンが美味しく焼ける!!!!!!!!!!(みんな知ってる)
見た目もおしゃれでとてもお気に入り。
いつか自家製パンも作れるようになりたいな〜。

明日は久しぶりにFミュージアム行ってくる〜⭐️
前の会社のみんなで行くんだ〜
KACHI-KOCHI Cafeでもらったチケットも使ってこよう♡
待ってろドラえもーん!!
はぁ楽しみ♡明日は散財してきます😂笑

今日もごちそうさまでした♪

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