春菊とかぶの肉巻き*甘辛醤油麹たれ

こんばんは*
初夏の夜。気持ちいいね。

◆春菊とかぶの肉巻き*甘辛醤油麹たれ
◆煮干しとかぶの佃煮
◆かぶの葉と油揚げの味噌汁

春菊とかぶの肉巻き!
春菊とかぶを、塩胡椒して小麦粉をまぶした豚バラ肉で巻きました。
大好きな醤油麹、砂糖・みりん・酒で作った特製たれに絡めていただきました。
ちなみに醤油麹も自家製です!
ヨーグルトメーカーでに醤油と米麹入れて発酵させたの。
醤油麹の旨味が全てを凌駕する。
美味しくないわけがないです。

いつもはだしパック使っちゃうけど、
久しぶりに煮干し水出し+煮出して味噌汁の出汁とった!
やっぱり全然違う。コクと優しさが!優しさが段違い。笑
お味噌汁の具は、かぶの葉っぱと油揚げにしました。

だしがらもったいないので佃煮に。
肉巻きをつくる時に出たかぶの破片も一緒に煮ちゃう。
無駄なしエコだし栄養あるし最高だし〜!笑
味付けは出汁と酒・みりん・醤油・砂糖で。
この組み合わせでなんでも出来ちゃう和食って素晴らしいな!

旦那さんが仕事で英語を使いこなせるようになるのに協力すべく、
私も英語を一緒に勉強して、一緒に喋れるようになって!と言われたけど
英語に全く興味ない〜〜。
食品メーカーの営業に必要ない〜〜〜。
でも、最近仕事で出会った66才のおじいちゃん(結構エラい人)が
60歳から英語勉強し始めて今も毎日リスニングしてるって言ってて
私も若いんだし言い訳しないで頑張らなきゃと思ったんだ。。
英語ね。英語なぁ。えいご。えいごおー。
英語が自由に使えるようになったら
英語+料理で何か可能性が広がるかもしれないよね。
前髪しか無いチャンスの神様が通った時、確実に前髪をキャッチするためには
地道な努力と常にアンテナを張っておく必要があるんだって、
『20代でしておきたい17のこと』で本田健が言ってた。。。
常に高みを目指して頑張らなきゃなあ!

今日もごちそうさまでした!!

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