味染みぶり大根

高知県大月町ふるさと納税で
ぶりが大量に届いたので
ぶり大根作りました！

◆味染みぶり大根
◆冷奴めかぶのっけ
◆豚汁
◆ごはん(ゆめぴりか)

味染みぶり大根🌼
下準備をしっかり行いましょう！

▼材料
・ぶり　骨やアラが美味しいです。
・大根:1/2本
・水:5カップ
・酒:1/4カップ(50cc)
・昆布:1枚
・生姜:スライス4～5枚
・砂糖:大さじ4
・みりん:大さじ3
・醤油:大さじ3

▼作り方
1.材料の下準備をする。
○大根
輪切りにして、表面に十字に切れ目をいれる。余裕があれば面をとると煮くずれしにくい。　
○ぶり
大きめに切って、水で血を洗う。うろこも丁寧にとる。
塩をふって10分程度置き、もう一度水で洗う。
熱湯にくぐらせ、表面が白くなったら氷水にいれる。
ペーパーで水気をとる。
2.鍋に大根を入れてひたひたの水(分量外)で竹串がすっと通るくらいまで茹でる。茹でた水は捨てる。
3.分量の水、酒、昆布、生姜を入れて火にかける。
沸騰したらぶりをいれ8分ほど煮る。
✴丁寧にアクをとること！！
4.大根、みりん、砂糖をいれる。落し蓋をして8分煮る。
5.最後に醤油を入れてもう一度落し蓋をして30分煮る。
6.器に盛り付ける。
お好みてほうれん草、ゆずの皮千切りをのせて。

副菜は冷奴にめかぶおくらをのせました。
体に良さそう。

久々に豚汁を作りました。
常連さんに実は豚汁好きだからもっと食卓に登場させろと暗に言われました。

＊

皆さんふるさと納税、やってますか？？
私はどっぷりハマっていて
ふるさと納税でしか米を入手していません！し
黒毛和牛など高級食材も取り寄せています。
制度の仕組みを勉強してを知れは知るほど、
採算あってないんじゃ？近いうち破綻するのでは？というほど
お得な制度ですよね。
色んな地域に納税したけど、
納税者へのアプローチは各地異なり気合いの違いを感じます。

年末駆け込み納税で
今回の高知県大月町だけが年賀状くれた…！
すばらしい。うれしいよね。
大月町紹介カイドブックも入ってた。
海以外なんにもないのが大月町のウリらしい。

残りのぶりたち。
どうやって食べようかな🎶
まずはお刺身、ぶりしゃぶもいいな。
楽しみです。
今年もよろしくふるさと納税♡

今日もごちそうさまでした！