丸ズッキーニのファルシ+自家製赤ワインビネガーソース

こんばんは〜
今日はおしゃれディナー🍴

◆丸ズッキーニのファルシ+自家製赤ワインビネガーソース
◆マッサのフライドライス
◆ベビーリーフと焼きアスパラ〜ラヴィゴットソース添え

本日のメイン!丸ズッキーニのファルシ(肉詰め)
ヨーグルトメーカーで作った、自家製赤ワインビネガーを使ったソースで🎶

▼材料
・丸ズッキーニ:2個
・豚ひき肉:130g
(30gおからパウダーを使用してカロリーダウン!)
・玉ねぎ:1/2個
・セロリ:20g
・卵:1個
・パン粉:20g
・粉チーズ:20g
・牛乳:30ml
・オリーブオイル
・塩胡椒
・片栗粉

▼作り方
1.丸ズッキーニをラップに包み、600Wで1分半加熱する。
ヘタを切り落とし、蓋を作る。
中身をくり抜き、みじん切りにする。30gくらい使います。
セロリと玉ねぎも同様にみじん切りする。
2.フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニク、
ひき肉、1の玉ねぎとセロリ、ズッキーニの中を入れて炒める。
塩胡椒を入れて軽く味付ける。
3.ボウルに卵を割り、パン粉、粉チーズ、牛乳を入れる。
粗熱が取れた2も入れて混ぜる。
4.ズッキーニの器に片栗粉を軽く振る。3を詰める。
5.4にオリーブオイルとパン粉(分量外)をかけ、
180°Cに予熱したオーブンで30分焼く。

お好みで、とろけるチーズを乗せて焼いても美味しそう!
肉詰め余ったので、レンチンしたかぶにも詰めました(^○^)

自家製赤ワインビネガーと醤油を各大さじ1、
はちみつ小さじ1、バター5gくらいを煮立てたソースをかけて仕上げました。

プレートには、塩パプリカ(マッサ)で炒めたライスを添えて。
ベビーリーフと焼きアスパラのサラダには
自家製白ワインビネガーとマスタード、オリーブオイル、茹で卵、
みじん切りしたセロリ、ズッキーニ、玉ねぎ、塩胡椒で作った
特製ラヴィゴットソースをかけました。

おしゃれなワンプレートができたので
白ワイン1杯だけ飲んじゃった!
どれも結構美味しくできて満足〜!!

今日は自分で作った赤白ワインビネガーを使いたくて
メニュー考えてみました。
赤ワインビネガーも白ワインビネガーもできるなんて、
ヨーグルトメーカー万能すぎる。。。
ちなみに、ワイン150ml、酢300ml50°C360時間加温で出来ます⭐️
レシピ書きすぎて長くなっちゃいました!

今週は仲良しの友達に会えて
久しぶりにお喋りできて楽しかったなぁー
嬉しい報告も聞けていい週末でした🌼

今日もごちそうさまでした!

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