ラム肉の赤ワイン煮込み

お疲れ様です~~お久しぶりです。

◆ラム肉の赤ワイン煮込み~蒸しじゃがいも添え

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ラム肉のシンフランクという貴重な部位の肉をいただき
臭みを消すために赤ワイン煮込みを作ってみました。
赤ワインとにんにくとオレガノで1晩漬けて
翌日野菜と一緒に炒めてからコトコト煮ました。
結構獣臭さってとれるもんだね!
ラム肉は鉄分も多いし低カロリー高タンパクでダイエットにも良いらしいですね〜
じゃがいもと合わせて、ルッコラを飾って
何ともおしゃれな料理ができました。
フランスパンがあったらもっとよかったね。

先週は毎日のように夜予定があり、
外食続きで全然ブログ書けませんでした。
営業の付き合いに加えて、式準備が大変だ。。
営業はカフェや居酒屋ばかり行ってエンゲル係数も高くなる一方だし、
荒い金遣いで心と体のバランスをギリギリ保ってる感じがする。。
図書館で借りる小説の消費も甚だしいです。
内なる対話をしすぎて、どんどん色んなことに冷めていく自分がこわい。笑
感情の渦巻きの中で唯一光る確かな感情が、
「今取り組んでいる商談決まるといいな~~」
であることから、仕事人間になりつつあることがわかります。。。笑

今週乗り切ったら土曜出勤分の代休と合わせて
4連休!久しぶりに帰省するので、省エネモードで頑張ります。

今日もごちそうさまでした。

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