ムール貝のパン粉焼き

こんばんは。

◆ムール貝のパン粉焼き
◆豆乳のクラムチャウダー
◆れんこんチーズ焼き入りサラダ

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今日のメインは鉄分いっぱい!
ムール貝のパン粉焼き♡

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パパが送ってくれて冷凍していた
殻付きムール貝のバターガーリックソースを使いました!
これはレンジやフライパンで熱するだけで食べられる商品なんだけど
そこにひと手間加えました!

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まずは普通に調理。
フライパンで熱して貝を開きます。
貝が開いたら殻の片側だけ外して、
鉄板にクッキングシートを敷いて並べました。

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そして特製パン粉を乗せて焼く!
特製パン粉っていうのはね〜
・パン粉
・おろしニンニク
・レモン汁
・塩、胡椒
・一味唐辛子
・パセリ
を味見つつ適当に混ぜたもの〜

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パン粉に焼き目がつくまで
180度のオーブンで10〜15分くらい焼いて出来上がりん。
レモンとニンニクがいい味出してる!!
香ばしくって美味しいです。
塩やレモンなど味が足りなかったら、
さっと振りかけて足せばいい!
上手にできました♡

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ムール貝をフライパンで熱した時に出た出汁は
もったいないのであさりと野菜を足してクラムチャウダーにしました!
牛乳切らしてたので豆乳+コンソメスープで。
貝の出汁かつバターガーリックソースなので、相性は抜群!
これも上手にできました♡

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れんこんチーズ焼き入りサラダ。
れんこんを薄く切って透き通るまでフライパンで焼いて一旦取り出す。
フライパンにミックスチーズを円形に乗せて
その上にれんこんを乗せて焼く。
チーズが溶けてこんがりイイ色がついた
塩コショウをして出来上がりっ!
これを切ってサラダの上に乗せました。
簡単だけどとっても美味しいです!!
お弁当にもいいと思うな〜!

昨日今日と朝から活動しまくって、疲れたけど充実感すごい!
早起きは三文の徳だね〜。
昨日のサタデープラスで脳科学者の茂木先生が
「脳は2秒で決断する」と言っていました。
直感を信じて決断している姿を見て、まぁ見事に感化されております。笑
直感で全部決断してたら、何かに悩む時間が削られて
時間を倍以上有効活用できるのだろうか。。
時間はお金で買えないから
1日1時間1分1秒大切にしていきたいものです。

今日もごちそうさまでした!

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