ボジョレーとファルファッレ

HELLO!

お客さんからボジョレーいただいたので
昨日彼と飲みました(^o^)

◆バゲット
◆トマトクリームファルファッレ
◆ほうれん草のソテー
◆さばとポテトのアンチョビソテー
★ボジョレーヌーボー

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かわいいリボン型のパスタ、ファルファッレ🎀
友達からもらったやつ、
眠っていたのを思い出して作りました。
トマトクリームにしてみたよん。
ワインに合うよね〜(⍢)

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動物性たんぱく質はさばでとりました〜
安いからって買ったアンチョビソースが塩分高すぎて
まったくなくならない事案発生中。。
しかもソースの味があんまりよくないから
アレンジしないと使えない。。ちっ
あ、この料理はとてもいい味でしたよ(`・ω・´)
さすがゆかぴ!←

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今日のメイン、ボジョレーヌーボー!
お客さんからいただいたもの。
常連さんと一緒に家飲みなんて🍷
久しぶりすぎて楽しかった(*゚v゚*)

ボジョレー特有のつんとした苦味や喉越しがやはりあって、
それをなくすために「デキャンタージュ」してみました笑
デキャンタージュっていうのはボトルからデキャンタに移し替えて空気に触れ合わせることなんだってー。
空気と触れ合うとそれまで眠っていたワインが
目覚めて(ワインが「開く」っていうらしい笑)
より香りが増したりまろやかになるらしいです。
全部ワインマンガ「神の雫」で彼が学んだ知識w

実際デキャンタージュしたワインはまろやかになっていてびっくり!
ブラインドでデキャンタージュしたワインとしていないワインを当てるゲームして遊んでました笑
わかるもんだね!!楽しかったなー*\(^o^)/*宅飲みだと全然進まず1本飲めなかったけど(^_^;

12月だ!今年は例年にも増して師走らしい1ヶ月になりそう。
というのも、12月中旬に行われる
大学時代のサークルのOBライブで
なんとゆかぴ食堂初出店するんです!!
初出店といっても、ライブハウス内で仲間うちで提供するだけだけどw
準備が大変だ〜式の準備も大詰めだし!
前倒しでがんばります!
楽しい行事のやらなきゃいけないことが詰まってるの、
全然嫌いじゃないなー(*゚v゚*)
燃え尽き症候群になりそうでこわい…

今日も元気にいってきます♡

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