ピリ辛!麻婆厚揚げ

こんばんはーん
今日の夜ご飯♬

◆ピリ辛麻婆厚揚げ
◆かぼちゃと新玉ねぎのサラダ
◆かぶの浅漬け
◆きのこの味噌汁

豆腐の代わりに厚揚げ(絹揚げ)を使った麻婆厚揚げ!
野菜も入れたくて、ニラを使いました。
白ネギも甜麵醬も入れたかったけど、
冷蔵庫になかったからカット。
でも十分美味しかったよ?

▼材料(2人分)
・絹揚げ:2枚
・ひき肉:100g〜150g
・ニラ:1/2束
・サラダ油:大さじ1
・にんにく:ひとかけら
・生姜:ひとかけら
・豆板醤:小さじ2
・水:200ml
・鶏ガラスープの素:小さじ1
・醤油:大さじ1
・酒:小さじ2
・片栗粉:小さじ1+水:小さじ1の水溶き片栗粉
・ごま油:小さじ2

▼作り方
1.材料を切る
・絹揚げ→1.5cm角
・ニラ→3cm
・にんにく、生姜、長ネギ→みじん切り
2.フライパンを加熱する
サラダ油・にんにく・生姜・豆板醤を入れて香りを立たせる
3.ひき肉を入れてパラパラになるまで炒める
4.絹揚げ・鶏ガラ・水を入れて煮汁が少なくなるまで少し煮る
5.醤油・酒・ニラを入れる
6.水溶き片栗粉を入れる
7.ごま油を垂らして出来上がり

5〜7は一気に仕上げて!
ニラはあまり加熱すると色がなくなっちゃうので注意!
長ネギがあれば、みじん切りして
7のタイミングで入れてね〜
私も長ネギ入れたかった〜!!

写真、光が飛びすぎちゃった!!
かぶの浅漬けと
かぼちゃと新玉ねぎのサラダ〜🌟
アメリカでマッシャーを購入して、初めて使ったけど
ぜーんぜん熱くなくてしかも早く潰れてテンション上がったw
今までアツッ!あつっ!って言いながらフォークで潰していたのでw
こりゃマッシュポテトとかポテサラとかスイートポテトとか作るの捗るな〜!
マッシャー使うために作りたくなる〜!!
そして漏れなく太る系の料理〜!!ヒュ〜!!笑

最近めちゃくちゃお気に入りの💗
DEAN&DELUCAの塩を紹介します〜!
友達が私の誕生日にくれたボルチーニ塩。
原材料は
海塩、ドライボルチーニ、パセリ、バジル、オニオン、ガーリック、香辛料
原産国はイタリアとのことですが・・・
あのですね、これ、控えめに言っても

 め ち ゃ く ち ゃ う ま い !!

ボルチーニの香りがとってもいい、
塩味もちょうどよく、本当にどんな料理に使っても
旨味を底上げしてくれるような感じ・・・!!!
かなりお気に入りになってます!!
みんな大好きクレイジーソルトより美味しいと思う!!
プレゼントだからわかんないけど、
クレイジーソルトより絶対高いから当たり前か・・・!?
小さくても、こういう質の高いプレゼントは嬉しいね〜
オススメなので気になった方はぜひ買ってみてください💗
絶対後悔させません!!笑

今日はめちゃくちゃ暑かったね〜!!
ラーメンは嫌いだけど、冷やし中華が大好きな私
冷やし中華の美味しい季節は嬉しいです🙆
今年の夏はどんな夏にしようかな🌻
楽しい夏になるといいなあ〜

今日もごちそうさまでした♬

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