ハジメマシテのゆかぴ食堂

こんにちは。
昨日は旦那の同期の方々が家に遊びに来まして、
ハジメマシテのゆかぴ食堂でした。
6人来たし、初めてだし、
平日に作り置きして品数いっぱい作りました。

◆すりおろし野菜ドレッシングのサラダ
◆クラッカー…まぐろとアボカドのレモンオイル漬
◆グリッシーニ…ドライトマトとクリームチーズのディップ
◆3種のピンチョス(タコエビサーモン)
◆かぼちゃとくるみのサラダ
◆キャロットラペ
◆カレーピクルス
◆マッシュポテトとサバミートソースの重ね焼き
◆チキンコルドンブルー
◆自家製バンズ・パテの無添加チーズハンバーガー

全10種類以上!頑張ったなあ

すりおろし野菜のドレッシングは、
人参と玉ねぎをミキサーにかけて
オリーブオイル、白ワインビネガー、にんにく。塩胡椒で味付け。
ちょっと醤油も入れました。

グリッシーニは業務スーパーで買った!
ドライトマトのディップはほぼクリームチーズで
あんまトマトの味しなかったな・・・

紙ナプキンで王冠を作ってお出迎え!(暇かよ)

細々といろいろ楽しめるように♪
クラッカーはまぐろとアボカドのオイル漬けを乗せても
かぼちゃのサラダを乗せても美味しい!
どちらも高評価いただきました。
キャロットラペには少量のはちみつを入れてアクセント。
炒って砕いたアーモンドと一緒に。

手軽に食べられるピンチョスは3種類。
・タコ×ポテト…チリマヨネーズ
・エビ×ズッキーニ…オリーブペッパー
・スモークサーモン×アボカド
見た目が綺麗なのでパーティー向き!

グラタン?と思うけど
グラタンじゃないんだな!
さばの水煮缶で作ったミートソースと
マッシュポテトを重ねて、チーズをのせて焼いたもの。
重ね焼き!美味しくできたー

もはや定番チキンコルドンブルー。
鶏胸肉にチーズとベーコンを巻いて。
衣をつけて揚げたあとオーブンへ。。
柔らかくできました♡

今回はバゲットではなくバンズを焼いたの。
全粒粉バンズ!今回はちゃんと膨らんでなかなかいい出来!!

パテは牛挽肉100%で塩胡椒とナツメグを入れてぎゅっと固めたもの。
ハンバーグではないので玉ねぎやらパン粉やら入れずに肉感を残しました。
なかなか納得のいく出来だったなー♡
自家製無添加!しあわせだね!

私も1回行かせてもらったんですが、
旦那の同期の男の子が
「ハンバーガー大学」なるイベントを企画していて。
ハンバーガーを売りつつ色々な講義をするというイベント。
ハンバーガー職人は料理人として働いているプロの方で、
でもバンズは他のパン屋から買っているので
バンズを作ってみない?と言う打診をいただいたのです。
自信もないし、一度食べにきてよ〜と今回のゆかぴ食堂が実現しました。
ちなみに今日もやってるみたいで商品サンプル渡しました笑
オーディション合格出来たかな笑
イベント実現できたらいいなあ!
もっと多くの人に食べてもらいたいなあ!

幼稚園の頃はパン屋さんになるのが夢でした。
夢が実現する日はくるのでしょうか・・・(笑)

今日もごちそうさまでした★

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