スペアリブのデミグラス煮込み

ハッピーハロウィン!
今日のごはん。

◆スペアリブのデミグラス煮込み
◆アボカドのレモンバター蒸し
◆塩ゆでタアサイ
◆冷しトマト
◆バケット
◆ヘルシーカボタージュ

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ハインツのちょっとだけデミグラスソースを使って、
スペアリブと玉ねぎを煮てみました!
スペアリブは強めの塩こしょうで下味をつけ焦げ目がつくまで焼いて
それからじっくり煮込むこと1時間…。
食べ応えのあるメインディッシュ♪
パーティっぽいメニューでした。

付け合わせはアボカドとタアサイ!
タアサイは安いから買っただけなんだけど、
そこまでクセもなく、塩ゆでで十分美味しいです。
赤が欲しいと思ってこのあとトマト切ったんだけど
写真撮るの忘れちゃった!

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10月31日に仮装もしたことないし、
私にとってハロウィンはかぼちゃ料理を食べる日となりつつあります。笑
カボタージュと名のつけたかぼちゃのスープは、
ポタージュといいつつも生クリーム・牛乳を使わずにヘルシーに仕上げました!

みじん切りした玉ねぎをバターで炒めて飴色に。
そこにたっぷりのかぼちゃとコンソメスープを入れて、ぐつぐつ煮ます。
柔らかくなってきたら、フォークを使って鍋の中のかぼちゃをつぶします。
ある程度つぶれたらミキサーへ。どろどろになるまで撹拌します。
鍋に戻して、塩こしょうで味を調えます。
器によそって、イタリアンパセリをのせたら、あらオシャレ!笑
ヘルシーカボタージュできあがり♡

満足度高めの夕飯でした!
今日もごちそうさまでした(^3^)-★

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