スペアリブと春野菜の重ね煮

今週は飲み行きすぎた。。。
反省のごちそう晩ごはん!笑

◆スペアリブと春野菜の重ね煮
◆セロリとコーンのサラダ
◆ハッセルバックポテト

豚のスペアリブとたっぷり野菜
(春キャベツ、新玉ねぎ、セロリ、ブロッコリー、トマト)を一緒に
シンプル重ね煮にしてみました!

スペアリブは塩コショウをまぶして常温に戻します。
オリーブオイルにニンニクの香りを移したら、こんがり焼きます。
カリッと焼けたらいったん取り出し、
油を拭いて白ワイン1/2カップを入れて、野菜とスペアリブを入れます。
水1カップ、ローリエ、ブイヨン1個入れて
弱火でゆっくり30〜40分煮て、火を通します。
最後に塩コショウをして味を調え出来上がり。

とってもシンプルだけど、非常に美味しいです◎
簡単だし、おしゃれに見えてお得な感じ!

ハッセルバックポテト作ってみた〜。
スウェーデンの郷土料理だって。
じゃがいもに切り込みを入れ、
ナス、ズッキーニ、トマトを挟んで
オリーブオイルをまわしかけて
オーブン220℃で40分加熱しました。
最後に塩コショウをして出来上がりーっと。
焼く前は美しかったのに、焼いたら真っ黒になっちゃった😅

食卓にお花があると華やかでいいね♡
かわいい花瓶買いたいな。

GW突入したね〜。
なんか全然楽しみじゃないけどどうしよう。。。
ほんと暇に毒されてる。
私いろいろ大丈夫かな?
いやむしろもうダメだけど??
スナックのママに人生相談したいよ〜笑

今日もごちそうさまでした!

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