エビチリとラーパーツァイ

こんばんは!

◆エビのチリソース炒め
◆豚肉と白菜のラーパーツァイ
◆小松菜と卵の中華スープ

今日のメインはエビチリです〜〜
レシピはシェフごはんのを参考に。

ただ、このまま作ったらかなり辛いと思います。
豆板醤大さじ1/2も入れちゃう!
砂糖も小さじ1/4しか入れてない。
ということで
・砂糖は小さじ1
・トマトは 3/4個に増量しました。
あと湯むきも面倒だからやらず、お酢も入れなかった!
そんな感じで味見しながら適宜変えました〜
美味しくできたよ♪

豚肉と白菜のラーパーツァイ。
初めて作ったけどなかなかいける!!
簡単に言えば甘酢漬けってヤツです

▼材料▼
・薄切り豚ロース:90gくらい
・白菜:大きい葉で4〜5枚くらい
・塩:小さじ1
・酢:大さじ4
・砂糖:大さじ3
・生姜:適量(千切り)
・赤唐辛子:1本(種を取って輪切り)
・ごま油:大さじ2

▼作り方▼
1.白菜は7ミリ程度の幅の細切りに。
ボウルに入れて塩小さじ1をもみ込み、10分置いて水気を絞る。
2.鍋に水を沸騰させ、豚肉を1枚ずつ入れて茹で、
色が変わったら取り出す。冷めたら細切りにする。
3.白菜と豚肉を合わせ、酢大さじ4・砂糖大さじ3を合わせた調味料をかけて和える。
千切りショウガ、赤唐辛子を入れてさらに和える。
4.小さめのフライパンにごま油を入れ
強火で熱々に熱したら3のボウルに入れて混ぜる。
冷蔵庫でよく冷やして出来上がり!

熱々のごま油を最後にかけることで、
素材にごま油が良く染み込む&香りがふわっと立ちます。
え〜面倒くさいよぉって人は特別にそのままかけちゃってもいいよ!笑
作り置きにもピッタリです〜ぜひ作ってみてね。

小松菜、しいたけ、卵の中華スープを添えて。
中華定食の出来上がり♩

今日は美容院へ行ってきました〜
従姉妹のお姉ちゃんに切ってもらってます。
白山のAPPLE JACK east
スタッフの方々が仲良くてとっても素敵なお店です。
久しぶりにパーマをかけてるんるん!
るんるんついでに明日の朝はホットケーキ焼いちゃおうかな〜♬

今日もごちそうさまでした!

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