アボカドとつくねの和風ロコモコ*

こんにちは!
休日限定!ランチはおうちでカフェごはん♡

◆アボカドとつくねの和風ロコモコ

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▼材料(2人分)
・ごはん
・卵:2個…目玉焼き
・アボカド:1/2個…薄切り
・レタス・トマト
▽つくね
・ひき肉:180g
・片栗粉:大さじ1
・玉ねぎ:1/4個…みじん切り
・醤油:小さじ1
・塩コショウ
・青じそ:2枚…みじん切り
▽ソース
・醤油:大さじ2
・砂糖:大さじ2
・酒:大さじ3

▼レシピ
1.つくねの材料をボウルに入れて混ぜ混ぜこねこね。
真ん丸の形に成形しておく。
2.ソースの材料を混ぜておく。
3.フライパンにごま油(分量外、なければサラダ油)を
入れて熱し、1のつくねを弱火で焼く。
4.片面が焼けたら、周りにアボカドを入れて焦げ目をつけるように、さらに焼く。
5.つくねとアボカドが焼けたら、2のソースを入れる。
6.別のフライパンで目玉焼きを作る。
7.お皿にごはんをよそり、つくね、アボカドを乗せる。
フライパンのソースは上からかける。
目玉焼きをのせて、レタスやトマトをトッピングして出来上がり。

□MEMO
つくねをふわふわにさせたいときは、
水切り豆腐やお麩を加えるのもGood!

適当に作った割には美味しくできたので
レシピ覚書載せときます♫
恵比寿のおしゃれカフェで食べたら800円はとられるな。笑
いっそのことおしゃれカフェ経営したいぜちくしょう。笑

天気がいいビバGW!
午後〜今夜はお出掛けしてきます*\(^o^)/*
皆さんも楽しいお休みにしてくださいね〜!

今日もごちそうさまでした♫

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