ゆかぴ食堂~GWの夜

こんにちは!
昨日は結婚式でお世話になった方たちを
おうちに招待しました。

◆水菜のヨーグルトサラダ
◆もみ菜と油揚げのおひたし
◆メンマ豆腐
◆鶏皮ポン酢
◆サーモンとスナップえんどうの卵醤油和え
◆なすとアボカドのひき肉炒め
◆ぶり大根
◆温玉天ごはん

サラダはこのレシピ
クルミを足しました。

炙ったサーモンと焼き目をつけたスナップえんどうに
卵、しょうゆ、みりんを入れて湯煎にかけて泡立てた
卵醤油をかけて。
おいしいけど、マグロの方がよかったなぁ

白菜がなくて安くなってたもみ菜をおひたしにしたけど
もみ菜自体の味があまりよくなくて
素直にほうれん草にすればよかったなぁなんて。

ひき肉炒め。
なす、かぶ、アボカドを炒めました。
酒、みりん、しょうゆ。

ぶり大根はちゃんと面取りして
丁寧に煮ました。
大根にちゃんと味が染み込んでよかった。

みんなは美味しいと言ってくれたけど、
私自身の採点は70点くらいかな。
もっと美味しく作れるはずだった……
と、なんか落ち込んでいる笑
楽しかったんだけどね。
まぁー料理メニューが悪かったな。
はじめに考えていたメニューの構成が悪いと言われて
常連さんの指示通り決めたんだけどね、、
やっぱりシェフらしく自信のある料理で
勝負するべきだったなぁ。という反省(笑)

最近運気が下がっているのか
5月に入ってから鬱々としています。
なーんか自信もないし、五月病かなぁ。
私も満足できるような料理を作れるよう
これからも頑張らなきゃ。
私はどこに向かっているのか(笑)
料理の腕向上のため!
みんなまた遊びにきてね~~

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