ゆかぴ食堂～GWの夜

こんにちは！
昨日は結婚式でお世話になった方たちを
おうちに招待しました。

◆水菜のヨーグルトサラダ
◆もみ菜と油揚げのおひたし
◆メンマ豆腐
◆鶏皮ポン酢
◆サーモンとスナップえんどうの卵醤油和え
◆なすとアボカドのひき肉炒め
◆ぶり大根
◆温玉天ごはん

サラダはこのレシピで
クルミを足しました。

炙ったサーモンと焼き目をつけたスナップえんどうに
卵、しょうゆ、みりんを入れて湯煎にかけて泡立てた
卵醤油をかけて。
おいしいけど、マグロの方がよかったなぁ

白菜がなくて安くなってたもみ菜をおひたしにしたけど
もみ菜自体の味があまりよくなくて
素直にほうれん草にすればよかったなぁなんて。

ひき肉炒め。
なす、かぶ、アボカドを炒めました。
酒、みりん、しょうゆ。

ぶり大根はちゃんと面取りして
丁寧に煮ました。
大根にちゃんと味が染み込んでよかった。

＊

みんなは美味しいと言ってくれたけど、
私自身の採点は70点くらいかな。
もっと美味しく作れるはずだった……
と、なんか落ち込んでいる笑
楽しかったんだけどね。
まぁー料理メニューが悪かったな。
はじめに考えていたメニューの構成が悪いと言われて
常連さんの指示通り決めたんだけどね、、
やっぱりシェフらしく自信のある料理で
勝負するべきだったなぁ。という反省(笑)

最近運気が下がっているのか
5月に入ってから鬱々としています。
なーんか自信もないし、五月病かなぁ。
私も満足できるような料理を作れるよう
これからも頑張らなきゃ。
私はどこに向かっているのか(笑)
料理の腕向上のため！
みんなまた遊びにきてね～～