ゆかぴ、うどんを打つ

こんにちは!
昨日は、先生を家にお呼びして
うどん打ち講習会を開いてもらいました!
先生は大学時代のサークルの後輩で、
趣味でうどん打ちを極めていらっしゃる方です。w

うどんに使う中力粉は、香川県から取り寄せているそうです。
さすが〜。
こねる作業は結構力のいる作業でした。
体全体を使って押し込むことでコシが生まれるそうです。
うどんといえば足で踏むのが普通だと思っていましたが
少量であれば手で十分だと知りました。

先生に教わっている様子も。
十分に寝かせた生地を四角く成形する
「角出し」なかなか難しかった〜。

3mmに切るという作業も集中力切れがち。
あと、包丁が重くて力も入ってしまい
手がすごく疲れました。この包丁かっこいい。欲しい。

10分茹で、自家製めんつゆでいただきます。
打ちたて茹でたてのうどんは格別。
コシがあり美味しいです。

先生が鴨を持参してくださり、
私の用意したダシとコラボした鴨南蛮。
美味しい~!!

一応おかずも何品か作りました。
◆豚しゃぶサラダ
◆厚揚げとれんこんの煮物
◆牛しぐれ
◆なすとパプリカの揚げびたし

牛しぐれはたっぷりの生姜と!

揚げびたしは
なすがとろとろになるのがいいよね。

煮物は干し椎茸からダシとりました。
干し椎茸有能~!

みんなでわいわい作るうどんは
本当に美味しく、非常に楽しかったです!
うどん打てるようになりたいかも。
粉と包丁と木の板買おうかな。
ちゃんとやるかな。んー。悩むな。
ホントは痩せたいから糖質制限したいのになー。
え、無理じゃん笑

お酒も入り、若手キャリア座談会というか
仕事に対する真面目な話もできてよかったな。
むしろ私の悩み相談みたいになってしまったけどw
頭の悪さ露呈して恥ずかしかったけどw
刺激をもらえるのはいいことだなー。
来年もたくさんの人に刺激をもらって成長し続けたいです!

今日もごちそうさまでした!

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