ぶり大根の煮汁で!ぶりの炊き込みご飯

この間作ったぶり大根、たくさん煮汁が余ったので
炊き込みごはんにリメイクしてみました♪

◆ぶり大根の煮汁で!ぶりの炊き込みご飯
◆肉詰め椎茸
◆福井のごま豆腐
◆小松菜の味噌汁

水を吸わせたお米2合に、
ぶり大根の煮汁をいれて
残りを水で足すだけ!
100%煮汁でもいいくらい。
お好みの野菜をのっけて炊飯するだけ~
私はごぼう・にんじん・こんにゃく・椎茸・ぶりを入れました。
余った大根も入れてもおいしいと思います!!
捨てるところなし◎エコ料理!!

メインにはしいたけの肉詰めを作りました。
簡単に覚書しておきます。

▼材料
・合いびき肉:100~120g
・みじん切り玉ねぎ:大さじ2
・パン粉:大さじ2
・溶き卵:1/2個
・塩:ひとつまみ
・胡椒:少々
・味噌:小さじ2
・生姜:少々

・小麦粉:大さじ1

▼作り方
1.材料をすべてボウルに入れてこねる
2.しいたけの軸を切ってかさ裏に小麦粉をふる
3.タネをつめる
4.フライパンで肉を下にして焼く
5.蓋をして火を通したら出来上がり

私はしょうゆをちょっと垂らすのが好きです。
おいしかった!

ごま豆腐は福井の名産です。
天ぷらにしてもおいしいんだよね!

今日はイベントに行きます。
植物性食品とグルテンフリー食品について学んできます!
以前、私が転職する前に料理教室で唯一FBを交換した女性の方が
紹介してくださったイベントです。
すっげえアウェーだったりするんだろうな笑
でもいいの。何か得られるかもしれないし。
飛び込む勇気!!

今日もごちそうさまでした!

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