なすの肉味噌炒め定食

こんばんはー

◆なすの肉味噌炒め
◆冷奴、ゴーヤサラダのせ
◆ごぼうとこんにゃくの炒り煮
◆椎茸と三つ葉の味噌汁
◆こはん

今日のメインは
つくりおきしていた肉味噌を使って!
エリンギ、椎茸でかさましした肉味噌。
茄子を炒めて投入するだけ!
5分で完成するお手軽メニュー。
大葉をトッピングしてきれいに仕上げました。

こちらも作りおき活用!
冷奴にはゴーヤサラダ+しょうがをトッピング。
さっぱり!醤油を使わず減塩にもなります。
ごぼうとこんにゃくの炒り煮は
お弁当用に作ったピリ辛こんにゃくソテーの余りを活用。
酒、醤油、みりん、砂糖で煮ました!
これも一口取っておいて明日のお弁当へ。

椎茸と三つ葉の味噌汁。
三つ葉ってお吸い物だけじゃなく
味噌汁まで美味しい。

昨日ダウンして8時に寝たので
だいぶ復活しました!
まだ本調子じゃないけど😓
こんだけもりもり食べられればきっとすぐ治るね😅
あーもうこんな時間。
1日24時間じゃ足りない。。
明日も頑張ります!

今日もごちそうさまでした!

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