たっぷりアーモンドベーグル

おはようございます。
昨日焼いたアーモンドベーグルで朝食です。

◆アーモンドベーグル
◆野菜スープ
◆紅茶(マリアージュフレール(ポンム🍎))

ノーマルベーグルの上に
アーモンドクリームとスライス生アーモンドをのせて焼きました。
これは二次発酵→茹で後、トッピングして焼く前の写真です。

はじめアーモンドプードルが残っていて
ベーグルに練り込んで使えないかな〜と思ったんですが
10gしかなくて、どうしたもんかとネットで検索していたら見つけてしまった!!

■アーモンドクリーム
・アーモンドプードル:10g
・溶き卵:10g
・粉砂糖:10g
・溶かしバター:10g

全部1:1:1:1。
これをボウルで混ぜるだけ!
ぐるぐるかき混ぜたら、加熱しなくても乳化します。
通常のベーグルにこのアーモンドクリームを塗って
生アーモンドスライスを散らして200℃15分焼きました。

こんがり色目がついたら出来上がり!
おいしそうに焼けました!
スライスアーモンドは最悪なくてもいいけど
あった方が香ばしくてよりいいです。

ベーグルってまんまるでとっても愛らしい。
自分の顔・輪郭がまんまるなので、
自然と丸いものにシンパシーを感じてしまうのか
まるまるしたモノが好きです。
ドラえもんとか。プチトマトとかw

4個中1個は上に塗るだけじゃなくて
ベーグルの生地に挟んで入れましたが、
(当たり前だけど)そっちのが甘かったです。
より甘くしたい場合は
(冷蔵庫にもっとアーモンドプードルが残ってる場合は)
アーモンドクリーム多めにして生地に入れてもいいと思います。
むぎゅぎゅっとした食感が好き。
生地にバターや牛乳、卵を使用していないのでヘルシーだし
ベーグル芸人にでもなろっかな。
ネットでベーグル&ベーグルの再現レシピを見てみたけど、
私の作っているレシピより4〜5倍の砂糖が使われていて驚愕した。。。
砂糖の量でもちもち度って変わるのかな?
色んなレシピで試してみたいなー!

今日は髪染めに行ってくるよ〜
色抜けてハイライトが強くなりすぎてしまっている…
すっかり春だからな〜。何色に染めようかな。
どうやら今年はラベンダー色が流行っているらしい。
一昨年くらいから花粉症の症状が出てきて
お出かけ大好きなのにマスクが手離せないよう〜
洗濯物干すのにも一苦労です。
旦那は昨日も今日もどこにも出掛けないらしいよ。
「花粉が辛いから」
「脱毛で荒れて髭剃れないから」らしいけど、
別に花粉の時期じゃなくたって出掛けないじゃん…って思いました。
私は1人で外の世界へ新しい発見をしに行くよ。
新しいパンのレシピ本でも買おうかな〜

今日もごちそうさまでした!

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