さつまいもベーグル

さつまいもと黒ごまのベーグル
今年も作りました🍠

▼材料(６個分)
・強力粉320g
・ドライイースト4g
・砂糖30g
・塩3g
・黒ごま10g
・水183g
・オリーブオイル10g

・さつまいも200g
・砂糖大さじ3

・はちみつ20g(ケトリング用)　

▼作り方
1.強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、水(ぬるま湯)をボウルにいれて混ぜる
2.ある程度まとまったら黒ごまをいれて少しこねる
3.オリーブオイルを入れてこねる
4.100回叩く→折る
5.1次発酵35℃50分
6.さつまいも1㎝角に切り鍋にいれる
7.鍋に砂糖大匙3とかぶるくらいの水をいれて煮立てる
　柔らかく煮えたらざるにあげて少し冷ます
8.発酵が終わった生地を6等分して丸める
9.横20cmほどの長方形に伸ばして、真ん中にさつまいもを並べ
　両端で蓋をする　接合部はつまんで閉じる
　片方の端をつぶして広げる→もう一方を包んで輪っか状にする
10.2次発酵40℃40分
11.ケトリング　鍋に湯を沸かしはちみつを入れる
　片面30秒ずつ茹でて水気を切る
12.オーブン170～200℃に予熱し15～20分焼く

ゴロゴロ入って美味しい
黒ごまとさつまいものベーグル✨

私はビストロオーブンを使っていて
火力が強い性質があるので180℃で15分でちょうどよかったです。
オーブン特性ってとてもあるので
色々試しながらちょうどいい温度や時間を見つけてください。
6個も出来ると消費が大変ではあった！！美味しかったけど！！
たぶん焼きたてパンを喜んでくれる人No.1がママンなので、
ママに焼いてあげたいなーと思いました🥺

＊

昨日パーマをかけてきました。
約3年ぶり？いやもっとかけてない気がする久々のパーマ。
普段は1万以内に抑えている美容院代
今日は奮発してカラーもパーマも！とルンルン♬
待ち時間、渡された雑誌を読んでいたら
元旦那と新しい嫁のリンクコーデ(笑)で特集されていたのを発見、
何とも言えない気持ちになりました。
複雑な感情ってこういう気持ちなんだなって。
こんな人だったっけ？と、変わってしまったのか
私のせいで本来の自分を出せていなかったのか、
私に見られるかもなどと微塵も気にしないくらい幸せなんだなと、
いや大切だった人だから幸せであることはいいことなんだけど、
私の見えないところで幸せになってほしいな、なんて
そう思うのもエゴでしょうか。
あまり近況を知りたくないと思うけど
メディアに露出されてしまったらかなわんな。
もう連絡を取ることもないし、きっと一生会わないだろうから
私にできることはこの複雑な感情に慣れること
そんなことが気にならないくらい自分が幸せになること
それしかないんだと思います。

今日も頑張ります。