ごろごろ野菜のポトフ、切り干し大根ともやしの中華サラダ

きょうの晩ごはん〜

 

◆ごろごろ野菜のポトフ
◆切り干し大根ともやしの中華サラダ

 

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じゃがいももにんじんも柔らかくなるまでコトコト煮込みました〜

寒い冬はポトフに限るね。

野菜を大きめに切ると、
咀嚼回数も増えてお腹いっぱいになる!(気がする)

スープは野菜ブイヨンと塩こしょうでシンプルに味付け。
ほっとあたたまる味でした。

 

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これ、はじめて作ってみたんだけどおいしーい!

・切り干し大根▶︎水で戻す
・もやし▶︎レンジで2分ほどチン
・きゅうり▶︎細切り

中華ドレッシングで和えるだけ!

 

…とはいっても
中華ドレッシング、家になかったので手作りしました。

これも味をみて適当〜なんだけど、たぶんこんな感じ!

・酢▶︎小さじ2
・ごま油▶︎小さじ2
・醤油▶︎小さじ1
・砂糖▶︎小さじ1/2

・鶏ガラスープ▶︎ひとつまみ
・ごま▶︎適量

 

これ、春雨やハムを入れても絶対美味しいな。
切り干し大根、サラダにも使えるなんてー♡すてき!

 

 

今日もごちそうさまでした♡

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