かつまぶし御膳@とんかつまい泉青山本店

突然ですが、
「かつまぶし」という料理を知ってますか??
「ひつまぶし」のとんかつバージョン。
名古屋で生まれた創作料理です。

この間仕事の一環で、
とんかつまい泉に食べに行きました。

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ごはんの上にはきざみのりと、
甘しょっぱい醤油がかかってます。
そして一口大に切ったとんかつ。の上に
また甘しょっぱい醤油たれがかかり、
サクサクと言うよりはしっとりとしたとんかつでした。
このままで食べたら、新潟名物タレカツ丼。

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そして、一通り楽しんだら出汁を入れて
だし茶漬け風にして楽しみます。
これはひつまぶしと一緒の食べ方。
だし感はあまりなかったかなー。
ちょっと味濃いめでした。

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薬味はみつば、ごま、わさび。
風味を変えて楽しみました!!

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そしてこちらが真似して作ったかつまぶし。
見た目真似したからちょっと似てると思うんだな!!
たれも出汁も味も良くできて、試作は大成功でした◎

最近毎日アイスが食べたくてかないません
暑くて暑くて。暑くて暑くて!
セミもそりゃあ死んじゃうよね。
干上がらないように水がぶ飲みしてたら
今度はトイレが近くなってもう大変!
暑さに負けず明日も頑張ります。

今日もごちそうさまでした♫

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