かつおの漬け丼

こんばんは。

◆かつおの漬け丼
◆切り干し大根と小松菜の桜えび和え
◆たけのことおぼろ昆布の味噌汁

かつおのたたきをサクで買ってきて
醤油・みりん・生姜で漬けました。
醤油とみりんは1:1で〜
おろし生姜はひとかけら分。
水菜、玉ねぎ、大葉をたっぷり使って
(かつおの下に敷いてます)
野菜もたくさん食べられるようにしました。
万年鉄分不足なので鰹をもっと食卓に取り入れていきたいです。
魚の中じゃカツオ安いしね〜。

切り干し大根と小松菜の桜えび和え。
切り干し大根は水で戻して、
小松菜はレンジ蒸しして、
乾燥桜えびと醤油・ごま油・レモン汁で和えただけ〜
簡単だけど、なんか手の込んだ感じに見えるのは
桜えび効果だね。今日の食卓で間違いなく一番高価だもの。
桜えびの美味しさがわかる大人になれてよかった〜。

昨日、一昨日と客先の飲み会が続いて
寝不足だし、疲れたなぁ。。。
おじさんにモテても仕方ないんだけど、
飲むとノリがいいのでおじさんにモテモテです。笑
お酒が入らないと無愛想なのを直すのが課題です。笑

来期、私の担当予算が1億6千万くらいついて
数字の重さにビビってます。ビビっても、やれることは限られているんだけど。
やるべきことから逃げないで、戦っていきたいと思います〜
あと1日!がんばろ。

今日もごちそうさまでした。

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