鶏とれんこんの豆乳みそグラタン

こんにちは！
味噌漬け鶏むね肉の料理が続きます。
鶏の味噌利休焼き
に続いて次の料理は…

◆鶏とれんこんの豆乳みそグラタン
◆ズッキーニとパプリカのハニーマスタードマリネ

まず、味噌・砂糖・酒に漬けた鶏むね肉を一口大に切り
玉ねぎと水にさらしてアクを取ったれんこん、しめじと合わせて炒めます。
お好きな具材で結構です。
鶏むね肉に味がついているので調味料はいれません！
お好みで野菜に塩を振ってもいいと思います。
炒めたらグラタン皿に敷いておきます。

バター、小麦粉、豆乳でホワイトソースを作ります。
１リットル、しかも「袋」入りの豆乳を茂蔵で買ってしまい
悩んだ挙句全部ホワイトソースにしました笑

▼材料▼
バター、小麦粉：各７０ｇ
無調整豆乳：１リットル
コンソメキューブ：２個

▼作り方▼　すべて弱火で行うこと！
１．フライパンにバターを熱していれ、
小麦粉をいれてよく練るねーるね
２．豆乳を入れて全体が混ざるまで根気よく混ぜる
３．全体が合わさったらコンソメを溶かしてできあがり
※鍋底をへらでこするように混ぜ、焦げないように注意※

ホワイトソースができたら味噌炒めの上にのせ、
チーズを好きなだけのせます。
冷蔵庫に大量のむき枝豆が余っていたのでのせてみました笑
ホワイトソースは余ったので、
１００均の製氷皿にいれて冷凍しました！
これで好きな時にグラタンやシチューが食べられます！！

グリルで焼いてできあがり～！！
さっぱり夏のマリネを添えて。

よーく混ぜて召し上がれ(^w^)

＊

やっぱり作り置き食材があると
料理の楽さ加減が全然違うな～。
これからも色んな物を漬けこんでいこう笑

昨日の夜は水彩えのぐで画を描いてました、
楽しすぎて時間を忘れ、寝たの１時だった。。
新しい絵の具ほしいなあ。
絵を描くのは大好きだけど、
もっと私に湧き上がる創造力があったらなあと思う日々です。
才能がない・・・悲。

週末は大好きな大学・高校の友だちに会えて
たくさん話せてリフレッシュしました！
なんかホントにすっきりした。
わざわざ自分の時間を削り、私の話に付き合ってくれる…
ありがたいことです(>_<)

色々あるけど前向きに頑張っていこうと思います！
しあわせはいつもじぶんのこころがきめる！！みつを！！

今日もごちそうさまでした。