鯵のさっぱり煮定食

昨日の晩ごはん＊

◆鯵のさっぱり煮
◆金胡麻豆腐
◆水菜とキャベツのおひたし
◆雑穀混ぜごはん
◆おぼろ昆布の味噌汁

いい夫婦の日だし
久々にリクエストもらったので
作りすぎちゃいました！

昨日はいわしやぶりも安くなってて
悩んだけど、アジにしました(*^_^*)
魚は頭切り落とす時にとても罪悪感があるよね…
味付けはさっぱり！
水:酒:みりん:醤油=4:4:1:1
生姜をたっぷりいれて作りました！
落とし蓋をして煮ることコトコト30分。
梅干し好きな方は入れてもいいと思います。
さっぱりしてふんわり軽くて美味しいです！！

魚買ってきて内臓とったりウロコとったり、
下処理に抵抗はないけどなかなか手際よく出来なくて…
きっとコツがあるんだろうな、
これは一回料理教室行きたいな〜
なんて思いました( ･×･)

小鉢は、水菜とキャベツのおひたし。
こちらもさっぱりと白だしで仕上げました。
もう１つの小鉢、金胡麻豆腐は市販品です。
金胡麻豆腐が1番味濃かった。

ごはんには雑穀を混ぜました。
あとから混ぜるタイプの、蒸し雑穀を使ったよ。
色んな商品があるもんだ( ･×･)
私は典型的なヘルシー女子なので
雑穀米を選べるなら迷いなく雑穀米にするタイプです。
…まぁ、やっぱり一緒に炊いた方が美味しいと思いました😂

＊

昨日はちょっと作りすぎちゃったけど、
とっても健康的なごはんができて
美味しいって言ってくれたので満足(=´∀｀)人(´∀｀=)
外食や飲み会が続いた時に、
「あぁ久しぶりに私の料理が食べたいな」
と思ってくれるのってすごく嬉しいことだよねー。
シェフ冥利に尽きるねっ！笑

祝日の水曜日って最高！
週末の川越マラソンに向けて練習します！

今日も良い日になりますように＊