豚ロースと小松菜のオイスターソース炒め

こんにちは！
昨日の晩ご飯じゃあ〜

◆豚ロースと小松菜のオイスターソース炒め
◆アスパラと切り干し大根の塩そぼろ煮
◆ほうれん草と卵の味噌汁
◆ごはん

生姜焼き用の豚ロース肉が安くて
生姜焼き以外でメインにしたくて作りました❣️

豚ロースと小松菜のオイスターソース炒め
▼材料（2人分）
・小松菜：1/2束
・豚ロース肉：3枚（生姜焼用の薄切り肉）
・玉ねぎ：大1/4個（100g程度）
・小麦粉：適量（大さじ1強）
・オイスターソース：大さじ1
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・砂糖：小さじ1/2
（・鶏がらスープの素：小さじ1）あれば
・しょうが：一片（チューブ可）
・ニンニク：：一片（チューブ可）

▼作り方
1.小松菜は5cm程度、玉ねぎは1cm幅に切る
2.豚ロース肉は5等分にして小麦粉を両面にまぶす
3.しょうがとにんにくを小さく切る。調味料を合わせておく(チューブなら一緒に合わせる）
4.フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、にんにくと生姜を入れて油に香りをうつす
5.小麦粉をまぶした豚ロース肉をいれて焼き目をつける
6.玉ねぎと小松菜の茎の部分を入れて炒める
7.しなっとなったら小松菜の葉の部分をいれる
8.調味料を入れてさっと炒めたら出来上がり

鶏ガラスープの素は入れてもなくても！
どっちでも美味しいです。
濃い味好きな方はぜひいれてください～！
ごはんの進む味～！！

切り干し大根はいつも
ツナと合わせたサラダか醤油系の煮物なので
なんかさっぱりと違った形で作れないかなぁと
思って作ってみました✨

アスパラと切り干し大根の塩そぼろ煮

▼材料（4人分）
・切り干し大根：30g
・ひき肉：100g
・アスパラ：5本
・だしパック：1個（600mlで1個のもの）
・水：2カップ
・薄口しょうゆ：大さじ1
・みりん：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2
・塩：ひとつまみ～小さじ1
（味濃いめが好きなら小さじ1）
☆・片栗粉：大さじ1
☆・水：大さじ1

▼作り方
1.アスパラは4等分に切る
2.切り干し大根とだしパック、水2カップをボウルに入れて10分、切り干し大根を戻す
3.小鍋に油を引かずにひき肉を入れてポロポロするまで炒める
4.3の小鍋に、2の切り干し大根（水ごと）、アスパラ、☆以外の調味料を入れて5分～10分煮る
5.☆片栗粉を、☆水で溶いていれ、とろみがついたら出来上がり

かなりさっぱりしていて
なかなかあまりない味でおもしろいし、
だしを感じられて箸が進みました！！
塩は小さじ1いれたら割と塩分高めなので
ひとつまみから味を見ながら入れてくださいね。
写真はアスパラを入れて10分煮てるので
もっと色濃くしゃきしゃきにしたい場合は
もう少し早く火からおろしましょう。

レシピ考えながら作ったのは
久しぶりでしたが
楽しかったです🥰🥰

＊

今日は一段と暖かい一粒万倍日ですが
皆様いかがお過ごしでしょうか？
私は正社員までラスト1週間のカウントダウン！
無職の期間はちょうど5ヶ月間、
非常に濃い約半年でした、、😂
無職期間中に色んなことを経験して
私の中での変化をまとめると
🌟職業差別をしなくなった
🌟社内営業（愛嬌）の大切さを学んだ
🌟謙虚な気持ちを思い出した
人間としてまた一皮むけたように思います🥺✨
新しい住居（めちゃくちゃ住みやすい！）
新しい仕事、新しい業界、新しい人脈！
なかなかワクワクしてます〜🥰
楽しい生活が待ってるといいなぁ〜！！
まぁもし次の生活がダメでもね、、
またもう一回ゼロからやり直せばいいんだよね😂
そう思えるのも無職経験のおかげかもしれない！
人生は何度でもやり直せる🥺✨✨
自己啓発っぽくなってごめんなさいw

今日もごちそうさまでした！