自家製鶏団子のおでん

こんにちは！

◆自家製鶏団子のおでん
◆ブロッコリーのしょうゆ漬け
◆するめいかと小松菜の塩レモン炒め
◆焼き甘長とうがらし

今日のメインです。
鶏挽き肉、椎茸、玉ねぎで作った自家製鶏団子
入りのおでん！
大根まるまる一本安い季節になりました♪
応援隊はちくわとこんにゃく、ゆで玉子。
魚河岸揚げ買えば良かったな…
出汁は昆布カツオでだし取りましたー。
おでんの玉子って好き嫌い分かれると思いますが
私は嫌いな方です。黄身がいや。半熟好きなので。
白身は美味しいんだけどなあー

これなんだと思いますか？
メンマ？ノンノン！
ながいも？ノンノン！
実はブロッコリーの芯なんです！！！
生のまま細切りにして醤油とごま油に漬けると美味しいって
Twitterで流れてきて、実践したら本当に美味しかった！！！

ブロッコリーの芯70gくらいに対し、
ごま油小さじ2、しょうゆ小さじ1の割合で和えて
冷蔵庫冷やすだけ！数時間後も食べられるけど、
できれば一晩寝かせるとより美味しい◎

今までは一緒に茹でてガリガリ食べてたけど、
こっちの方が数倍美味しいので切り替えます！
ラー油いれたりしてアレンジしたいな。

甘長とうがらしはグリルで焼きました。
かつおぶしと醤油でシンプルにいただきます。
するめいかは内臓とって輪切りにし、
小松菜と一緒にバター、塩レモンで炒めました。
余った分はつくりおきに回します。

＊

三連休はひとりで静岡に里帰り。
年明けてから二週間も経っていないのに
プライベートでも仕事でもベコベコに凹んでいるので
友達と親に会ってリフレッシュできたらいいなぁ。
生きるのって大変ですね。
みんな頑張って生きててエラいよ、エラい。
生きてるだけで丸儲け！

今日もごちそうさまでした。