柔らかポークソテー

おはよー。
昨日の晩ごはん。

◆柔らかポークソテー
◆長芋と春菊の生姜じょうゆ炒め
◆こんにゃくとちくわのピリ辛きんぴら
◆かぶの味噌汁
◆ごはん

ポークソテーを柔らかく仕上げるコツは3つ！！
①包丁の裏でたたき、筋切り。
塩胡椒して少し置く！
②小麦粉をはたく
③冷たいフライパンにONして火をつける
多めの油でカリッと焼いて
たれは酒、みりん、醤油、砂糖を大1ずつ。
美味しくできたよ(⍢)

付け合わせは醤油味ばかりになってしまった。
さすが醤油屋さん。

山芋と春菊の生姜じょうゆ炒め。
バターと生姜じょうゆの相性がいいです。
春菊が美味しい季節です。

おでんで余った糸こんにゃくとちくわで
ピリ辛きんぴら作りました。

＊

先週日曜には小江戸川越マラソン10km完走してきました✨
きつかったけど自分にとっては好タイムなので良し！
その後めちゃくちゃ飲んでかなり酔っ払いました…。
マッコリ飲んだらしいけど覚えてなくて悲しい…😂
昨日は太ももが筋肉痛だったけど
湿布貼って寝たら治りました。若いって素晴らしい！
食品業界は食べて飲んでばかりなので
運動は続けていきたいなぁと思います。

にしても今週の外回りはキツイなー。
でもがんばる。今日も元気に行ってきます！！